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＊牙珊.. 2006-6-15 11:05

朱古力荔枝糯米池〔已檢〕

朱古力荔枝糯米池---食譜,Y.i0F/Ug Fj

k*d4r(qk%J 材  料 :  120 克水
t3K f"gos\ gV            40 克豬油be2b+S5_6A9D1LFd$S
           60 克砂糖5TTJ%CI
           10 粒荔枝
.N.WW3TzY r&G           640 克椰絲
m_|fkQZ&Q           160 克朱古力
7rx)yn#l dq!?%[           320 克糯米粉
~+sj,i],}            40 克士多啤梨醬;f Mdb*aql!bRO
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做  法 :  (1) 首先將糯米粉混和砂糖搓勻，再加入水，豬U'o\ fI
              油及士多啤梨醬搓成呈紅色的糯米粉糰，在
#r*[9L1M0Q&k |               鍋中隔水蒸二十分鐘。
~M4yA:O1w           (2) 另外將朱古力煮溶，荔枝去核後切半待用。sY"ae%p.`T6f#?
          (3) 待糯米粉糰冷卻後，切成約連殼荔枝般大小
8Y5A&FT8Tg               的形狀。
H;hB:{T{1JDQ           (4) 將冷卻後的朱古力漿逐份填在切半後的荔枝
7U}+yl6T0}Z1u               肉內，在外面包上糯米粒，搓成一個個大小
Vc"N9iq,V/Jd               相若的糯米茲，最後沾上椰絲便成。
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hI(q&Z:Wpe9KRC 備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有 qn6sSi4sP+r
              水份。
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