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燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸
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題目：燒八爪魚丸 u i%}9E~y} R3H}T
h+T#] U#uAG-T
材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量 .D'y:ofV7y-^5}J}c&|
鮮蝦肉（切幼粒） 適量
,Y*x*[3X5xs 低筋麵粉 ５０克
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Y HX\ 雞蛋 １隻
ma)v9cH8eBdh 清水 ２５０克 C7ms6t:E:r-i
味醂（日式甜煮酒） ２湯匙
eg:[9l(z-ApeM!k 油 １湯匙
LHJB-ze;i k e-M 紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許 m!dEy+DX

4Z[vp2E:} 做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；`;N7J4Oom W
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２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；
${P'o"P2[Ad5K;m3{
3lz)htvJ} ３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。
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＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。
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＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。,Vtz/Bi

8B!FX6EKR0G5y [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

專用模?? _!D;Y*~M
我家沒有呀...