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燒八爪魚丸〔已檢〕

燒八爪魚丸
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c 題目：燒八爪魚丸 ["A[+j*|J
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材料：熟八爪魚（切碎粒） 適量 j*\.y r1@oZt
鮮蝦肉（切幼粒） 適量
0mbG~,csca;z 低筋麵粉 ５０克 DAbN~
雞蛋 １隻 bQxI$n
清水 ２５０克 s!{1Z%C2{c
味醂（日式甜煮酒） ２湯匙 ]
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油 １湯匙
lq#X0WV4d%J&od,WI 紅薑絲、蔥、紫菜乾、木魚碎 少許
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做法：１．雞蛋打勻加清水、麵粉及味醂攪勻，最後加油 ；
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K8Q4Y8M-[cdo ２．燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、紅薑絲及蔥 ；
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zmX,Rp ３．當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至；趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成 。
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＊八爪魚丸子可配以冷麵清湯汁、o急汁或沙律醬一同享用。 n3Rx3G!W
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uw4~3me ＊如果沒有八爪部烤的專用模，可以試用平底鑊做，用大匙將麵糊做成一個個丸子再煎。
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g0~x/\P8w [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:45 編輯 [/i]]

專用模??
^9|6w%iw6BBg 我家沒有呀...