查看完整版本: 宮保雞丁〔已檢〕

宮保雞丁〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金19Ds幣.-BR.cr{)z*G6A0L
[/url][/font][/td][/tr][/table]#|d.L&ZL
;Y0g:E{Uz3{
材料+dbo*} rS i3s,X&_
雞胸肉 - 300克切丁 (l ])drh\vy3VrE
花椒 - 5克
%O*f&J E E2b*~ 辣椒 - 1-2條切片 Ct k*n$uG;Y!U
蒜茸 - 10克

R$H9J$Qa6T 炒花生 - 5克
Z'mexY.i 調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙
z;`3N;~HQ
$z&R4N]7Qe.A 烹調j/@@V8W*C-Z
雞丁加醃料，醃約三十分鐘。 $f t7RF.zBM~
大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。 #^Dz4C!\I
加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。
{ku)RwM 加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。
&QX4~[~wlgW!K 加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。
`x"PE] 勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。
"b#^3C6lX4N!@n
/l J/}^z@6]h ~ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]