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宮保雞丁〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金19Ds幣. ?st-vi*G7h
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|Q5Xi|"}0^b
8e Ul@0Q{6x?:`d 材料!~ ~ U] G$rtJ]
雞胸肉 - 300克切丁
6eJ5x}A 花椒 - 5克 +\5p2m(_0]3o
辣椒 - 1-2條切片 U(AN6D W,v7_
蒜茸 - 10克 $Hk$N ly!i
炒花生 - 5克
*F;cj/a|w MF 調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙 D5aYQ4li/ruVr

O0a h,{0N 烹調
m1Elc8[Qe/gR 雞丁加醃料，醃約三十分鐘。
7O4g kec aa5IQ 大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。
Z&zipv%^ `.t6G%_ 加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。
6j:rA^n 加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。 k1wH C"[+@
加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。 4Tzw G s
勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。I#|r0s6C'r+[6pfl
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]