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宮保雞丁〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金19Ds幣.
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Xv5b7L s,T"D'O
:?P&jygwZ#qj2? 材料
?-C&}]9`I(k 雞胸肉 - 300克切丁
:O3L8J7j0eH 花椒 - 5克 K5S^N Infv0e E(Fv
辣椒 - 1-2條切片 $XQ*Q;j9j)}'H_4V|&S
蒜茸 - 10克 #Df VkWoy/s
炒花生 - 5克
&n,M x0s[&u 調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙 zqy(BuD6I5X"i8LA
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烹調*p'VT0h2d#`
雞丁加醃料，醃約三十分鐘。 $I!is5k(I9A
大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。
dD9Xz'Sv;{T 加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。 ?#d
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加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。 m9} B9J!F
加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。
!]P0B6K7b{!DS 勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。d6A%]@*C,_P
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]