查看完整版本: 宮保雞丁〔已檢〕

芹..bb 2008-4-12 12:26

宮保雞丁〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb玩小豬樂園, 獲得現金19Ds幣.}$b\a6S1[ w
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+b)X3[2B1By@P
8CQ+?C;Hai 材料ep Z*Z$@*`
雞胸肉 - 300克切丁
#j%i!fsi9NxI 花椒 - 5克 7v;k2L n zl
辣椒 - 1-2條切片 Q G1Am~Dr
蒜茸 - 10克
bWd YPF 炒花生 - 5克
L*r7\&L|B,pX 調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙
&R h{8W%N b_q $c HCq,l"p6?Y ^5s|o
烹調
P/G1^-PF fU 雞丁加醃料，醃約三十分鐘。 Z4s t$p cz;T"V
大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。
+^c5Wf3X4|\"y 加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。 %EO t/s br `] fs T
加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。 WP eN3qNH)X
加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。
~fPlEud,wo 勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。2VlG7mL S|i*D

"B @ yt(X'{ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 [/i]]
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