karyman 2008-4-18 22:12
栗子悶雞〔已檢〕
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]karyman發帖積極努力, 獲得本論壇獎金現金18Ds幣.@L#_)v,?A,A c-Z
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【菜色名稱】：0~c Z M[+p2FpC7D
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栗子悶雞
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【材料】：
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半隻雞(不附腿翅)，栗子100公克，青江菜300公克，蔥2支。{E4|rc1]
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【調味料】：
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Ａ料：醬油1小匙，糖1/2小匙，太白粉1大匙。
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Ｂ料：醬油2大匙，米酒2小匙，糖1小匙，水1杯
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【作法】：
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１．蔥洗淨切段，青江菜洗淨，放入滾水中燙至熟再撈出，擺入盤中。栗子洗淨，泡入水中，移至蒸鍋中蒸至熟軟，取出並撈出，瀝乾水分，以牙籤去除殘屑及雜質後備用。
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２．雞肉洗淨切塊，放入碗中加入Ａ料抓伴均勻並醃15分鐘備用。
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３．鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香蔥段，放入栗子，雞塊，及Ｂ料煮開，改小火悶煮至湯汁收乾，盛入青江菜盤中，即可端出。/aa6d/bk'p-h
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