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※大大※ 2008-6-11 18:01

香酥歸參雞(剖腹產後食療)〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]※大大※在巴士上揀到現金100Ds幣.z+D9[_1f"C3I
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材料: 子雞 一隻(約1300g) 黨參 20g 白術 10g 當歸 10g 熟地 15g 黃酒 50g 蔥頭 15g 五香粉 1g 海鹽 適量花椒 10g 油 約1 pG/yj)\
備註: 功效:補血活血、補脾益氣,適用於氣血不足所至的頭暈,眼花及產後缺乳等。
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8bBf,fC%?/\E5V6W 做法: 簡介 :1. 子雞清洗乾淨,去頭頸、尾及內臟;用少量鹽及黃酒同奄20分鐘備用;z|x9\3KYC

`o.T#y0C| 2. 將黨參、白術、當歸、熟地放入雞身內,再入蔥、花椒,同入蒸籠蒸熟(約15-18分鐘)至雞熟透;
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O%Ult'w;zS 3. 取出子雞,去蔥,花椒及藥材。
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j-CPutty/KS7ja#t'T 4. 油下鍋,旺火燒至七成熱再入子雞,將子雞炸成金黃色,至皮酥撈出,切件便可。 @k'[0Dc\$u4?Oc
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