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Mousse Ring 的用法

MOUSSE RING在用的時候必須要跟下列的東西在一起:- 2k4kyU8NO^,s
1) 硬平面底板 (金屬或硬卡紙都得, 不過直徑一定要大過個 RING) $E V/ILX!|N:L
2) 硬底拓盤
y^$C1jNBG_\A 3) 保鮮紙
(@*@u G3xJ 4t%~$q wjm1]
工作程序:-
*bjll'd 1) 先用保鮮紙包住個 RING 的底部 (要包得密不透風才好)
5cB ]/Wz 2) 把硬平面底板放在硬底拓盤上， 然後再把個包好的 RING 放在底板上。
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ID4PO'y:dK*R4Y 3) 跟住你便可以把做 MOUSSE CAKE 的材料注入個 RING 內， 所有材料注入後， 標準做法就梗係要"櫈一櫈" (做時， 可用2隻手同時按住個 RING 的邊邊， 用部份的手指緊接住個拓盤底， 那就可避免 RING 內的材料會漏出來)。 a,o4rT;}EP

1g8eQW:b@3IT 記住個重點係保鮮紙要包得好， 塊底板和個 RING 的底邊要貼服才好。
a$o!cIIn 如果要入爐， 老師教的是用牛油紙包住個 RING 底， 根著便是要在 RING 裡面可以接觸到糕糊的地方上粉， 包括牛油紙。 (上粉的意思是先在表面塗上薄薄的牛油， 然後掃上高筋麵粉， 再然後輕輕"櫈"走多餘的粉末)。 5X+E/p}Y_{,{1^
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入爐的程序是： 2b7EP%x$Qg3R Y
1) 先準備好上面提到的安排; ^(Hd9E4} v5g
2) 把個 RING 放在平底硬板上;
7RZX g'|}[6@4k(s 3) 把糕糊注入個 RING 內， 連底板一同入爐便成。