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豉汁螺片

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+gd!`B%BDVA#MYA 材料: 急凍?螺片1盒(約300克)、西芹3-4兩、甘筍花數片、紅椒圈少許、蒜茸、豆豉醬各1湯匙、薑茸1茶匙醃料：薑汁、紹酒各1/2湯匙、生粉1茶匙MF&o ^(r b
調味: 上湯3杯、糖1 1/2茶匙、麻油、胡椒粉各少許、生粉1/4茶匙
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!H ua NZb"]@N2J 做法: 簡介 :螺片解凍後，洗淨，吸乾水份，加入醃料醃勻，泡嫩油至九成熟，待用。
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西芹撕筋後，洗淨，瀝乾，斜切件，泡油，留用。
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z:m_1b.sps9{u 用2湯匙油爆香薑茸及蒜茸豆豉醬，將螺片回鑊。br'bH#SU$`f

#XS}5QY@3q X;Q 澆酒，加入調味料，將螺片炒至熟，加入西芹和甘筍花炒勻上碟。用紅椒圈舖面即成。