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椰汁馬豆糕〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]szemw贏了啤牌大賽冠軍，獲獎金現金50Ds幣.
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材料及份量:C7]CTw/D sR3S
馬豆 50克
7|nr]-l3a(v,dwr+Ig 水 750毫升及625毫升b%|:hct@3uM1Y
椰漿 200克Z~Im]}*I
淡奶 80毫升`Dz#}7N%~M"}6t
粟粉 85克*xA:}M2D[W$RA1P8n
糖 120克H0V(['T-e
B-Dqs1puxX5]bK

qnfqG1X 製法:
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4i0@:_'R`i$N0R 1) 馬豆洗淨，倒入750毫升水用中火煲25-30分鐘，馬豆瀝乾備用。4m!qJh6u9lo]R
2) 將椰漿、淡奶及粟粉攪勻。
k@6~l.S#g2}Y X 3) 將625毫升水加糖煮滾及攪溶，然後用細火慢慢加入已開勻的粟粉，不停攪拌至煮滾，加入馬豆一齊拌勻大概5-8分鐘，然後熄火，一邊攪一邊倒入用冰水浸過的容器內。D9bB_'JD)_ xhTg
4) 待涼30分鐘，放入雪櫃冷藏至凍即可。 a*M
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IL"g2m@4e_ 1) 椰漿、淡奶及粟粉攪勻時不均勻也沒有問題，因為煮熱時會溶。
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N@T.i*G%[ 2) 煮完糖倒入粟粉後，一邊攪一邊出現半透明粉糰屬正常情況，再慢慢煮就會熟及變成白色。
Z9v9w9~mZ\?/t 3) 容器用凍水沖過後可防止黏底，馬豆糕要甩出來比較易。
4[kk#bs(mfj n yzs$Qf u
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:26 編輯 [/i]]