KSF 2008-7-27 12:53
櫻花蝦辣炒義麵
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]KSF見到壇主的真面目,壇主送出現金74Ds幣.
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材料:斜管麵200克、乾辣椒2根、櫻花蝦10克、蒜頭8顆
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調味料:醬油1小匙、紅酒2大匙 .TTu,{0\
準備:斜管麵煮熟。 &o6HK^"QN^;v
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1.切末
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乾辣椒切末、蒜頭切末,入鍋炒香,淋醬油、紅酒略炒。 x0E9qZ k+L'E1H
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2.加料
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續放斜管麵翻炒至醬汁略乾,起鍋前加櫻花蝦炒約10秒鐘。 Q(`.S4L'R{^l
麵條裹附了濃稠的醬汁,厚重的起司味愈吃愈香。
KSF 2008-7-27 12:53
火腿奶油義麵
材料:義大利麵條200克、火腿丁100克、蒜頭4顆、洋蔥半顆
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調味料:起司粉2大匙、蛋黃4顆、醬油1小匙、紅酒2大匙、鮮奶120c.c.
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準備:義大利麵條煮熟備用;洋蔥與蒜頭切末;將起司粉、蛋黃調勻,再加鮮奶攪拌成白醬。 +VPt^;e7o
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1.爆香
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爆香蒜末與洋蔥末,加火腿丁、醬油、紅酒炒熟。 $m4]*?F6ty?Gw
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2.淋醬
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續放義大利麵條炒約1分鐘熄火,倒入白醬快速拌勻即可。
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Tips:白醬因含生蛋黃,溫度過熱會凝固,故熄火後才能入鍋攪拌。
KSF 2008-7-27 12:54
酸豆巴西里義麵
材料:義大利麵200克、洋蔥少許、蒜頭4顆、酸豆2大匙$F/Y5H7tv/xgy
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調味料:巴西里醬60克、醬油1大匙、紅酒3大匙、鹽少許o5]Z$|;X.Y
準備:義大利麵條煮熟;蒜頭切末、洋蔥切末。 vH
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1.爆香
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先將蒜末與洋蔥爆香,加入醬油、紅酒、鹽略炒。
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2.調味
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續放巴西里醬及酸豆一起炒勻。 :XE%G5H#rf6O
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3.拌炒
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最後下義大利麵炒約2~3分鐘即完成。
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Tips:巴西里醬與酸豆都可在松青、頂好等超市購買。