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KSF 2008-7-27 12:53

櫻花蝦辣炒義麵

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]KSF見到壇主的真面目,壇主送出現金74Ds幣.
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Tr]o;g%P1T 材料:斜管麵200克、乾辣椒2根、櫻花蝦10克、蒜頭8顆
4^0}v;EZL 調味料:醬油1小匙、紅酒2大匙 .TTu,{0\
準備:斜管麵煮熟。 &o6HK^"QN^;v
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1.切末
#lv7oN yF 乾辣椒切末、蒜頭切末,入鍋炒香,淋醬油、紅酒略炒。 x0E9q Z k+L'E1H

3F0EUe/tT sr8] 2.加料
Bd` DC5Q 續放斜管麵翻炒至醬汁略乾,起鍋前加櫻花蝦炒約10秒鐘。      Q(`.S4L'R{^l
  麵條裹附了濃稠的醬汁,厚重的起司味愈吃愈香。

KSF 2008-7-27 12:53

火腿奶油義麵

材料:義大利麵條200克、火腿丁100克、蒜頭4顆、洋蔥半顆
#G T$GE9i2K}E 調味料:起司粉2大匙、蛋黃4顆、醬油1小匙、紅酒2大匙、鮮奶120c.c.
9o_U@ Y 準備:義大利麵條煮熟備用;洋蔥與蒜頭切末;將起司粉、蛋黃調勻,再加鮮奶攪拌成白醬。 +V Pt^;e7o k
  !@w H1e\/?#a)Z
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1.爆香
`R%rKZ `5HA 爆香蒜末與洋蔥末,加火腿丁、醬油、紅酒炒熟。 $m4]*?F6ty?Gw

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2.淋醬
K!T4v h$G Av~ 續放義大利麵條炒約1分鐘熄火,倒入白醬快速拌勻即可。
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_.YJ#B t9l Tips:白醬因含生蛋黃,溫度過熱會凝固,故熄火後才能入鍋攪拌。

KSF 2008-7-27 12:54

酸豆巴西里義麵

材料:義大利麵200克、洋蔥少許、蒜頭4顆、酸豆2大匙$F/Y5H7tv/xgy |nk
調味料:巴西里醬60克、醬油1大匙、紅酒3大匙、鹽少許o5]Z$|;X.Y
準備:義大利麵條煮熟;蒜頭切末、洋蔥切末。 vH pM Z w(n)T$}_

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1.爆香
'Yo_%\,r;m cv 先將蒜末與洋蔥爆香,加入醬油、紅酒、鹽略炒。
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2.調味
[6F!e'O,h5VR+A 續放巴西里醬及酸豆一起炒勻。 :XE%G5H#rf6O
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3.拌炒
,I.z!Z q+B 最後下義大利麵炒約2~3分鐘即完成。
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4iY7N}#c#W"qJ0sr Tips:巴西里醬與酸豆都可在松青、頂好等超市購買。
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