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法式焗淡菜

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材料: 材料： 淡菜 New Zealand Mussel 24隻 煙肉 （切幼粒） 2片 洋蔥 （切幼粒） 1
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^f2g 食譜提供: 港燈家政中心tk#Z5^R;gL

uv@s{8xp*f 做法: 簡介 :淡菜洗淨後用熱水煮至開口，然後把肉取出。
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用牛油把洋蔥、蒜茸及煙肉炒香，加入淡菜及白酒同煮一會，然後釀回殼中。
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._}B,b(Si v 白汁：溶牛油，離火推入麵粉，略炒。:z1hF0o4[u

0V^E?"Ar2n 慢慢注入鮮奶，不斷攪弄至杰及沸，加鹽調味。
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%i*MW"G}nkp 把白汁淋在淡菜面上，最後灑上芝士茸及麵包糠，放入220oC焗爐中焗至金黃，便可取出供食。