查看完整版本: 紫茄露筍忌廉湯

紫茄露筍忌廉湯

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]芹..bb被小賊們打劫現金24Ds幣.
[]/H @9tC7S [/url][/font][/td][/tr][/table]5V'S(S2b2hM*\f8PD-M
$_kAU5n5R
材料: 茄瓜 600克露筍 （切粒） 10條洋蔥 （切粒） 160克蒜茸 1茶匙白酒 150毫升上湯 2200毫升淡忌廉 70毫升百里香 2克橄欖油 60毫升鹽 1茶匙
;II @z*y"s0B`a 食譜提供: 港燈家政中心提供
rpX X)cn(Uy
b(ezj0f'O 做法: 簡介 :1. 茄瓜切條狀，放入焗爐中以200oC焗至熟透去茄瓜皮，茄瓜肉留用。?ta"A%KXAm

N_D&s1fCm 2. 露筍放滾水中，烚熟，備用。
Q G Iy8X
o r\M3xH_ 3. 下橄欖油燒熱鑊，下洋蔥碎、蒜茸、茄瓜肉炒香。加入白酒，煮至略為收乾，加入上湯及百里香煮25分鐘。9h)I{u9HJ:?O#a^L
rR(N(lU
4. 用攪拌機將湯料攪至茸狀。再倒入鑊，加入露筍及調味，加熱至滾，熄火，最後加入淡忌廉，攪勻即成。