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荷葉蒸排骨

[color=Olive][size=4]【材　 料】dD1R td9K6[INz
排骨         300公克X(mk2w-T%j'f
乾荷葉      1張
%}0qD~|d$F:D 蒜末         20公克
*S'c(f @s@7ju|e 薑末         10公克qpOl
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【調 味 料】+ftE^/W-x
蒸肉粉      3大匙
0f$wi@HpB!dYd)Zh 香油         1大匙7JJ7m~$K6GfQ

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【醃　 料】
5o] Z3F[ cp&H 沙茶醬      1大匙
^Ejt(BY 甜麵醬      1大匙
"[{%iq@s/H"Eq 酒釀         1大匙
1bq,WxQw 花椒粉      1/2小匙 d^{+E-uD
細糖         1小匙
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5\ PGb@ 【做　 法】/HqfAw Y
1.排骨剁小塊，洗淨後瀝乾備用。1t.x|}KW2kK
2.乾荷葉用熱水泡軟後，洗淨舖至小蒸籠上備用。
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d9? 3.將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後，醃漬約10分鐘，加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
M,^KY2o)X 4.將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。1JGiL\6K
5.將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘後即可。[/size][/color]