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荷葉蒸排骨

[color=Olive][size=4]【材　 料】
[#_IG w9P 排骨         300公克
2f7SQa)FVyk],_ 乾荷葉      1張 H| Y9c^i {&P;v
蒜末         20公克
y1b#g!x+c8?.TbIO 薑末         10公克1u7}k(l'I!U?|u
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E 【調 味 料】
Joa%Ui 蒸肉粉      3大匙9^J8y+a!e+Ut]-k$DO#Zu
香油         1大匙xHo ]-b

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【醃　 料】0rQ:PWk6`l8UD7{jf
沙茶醬      1大匙b"GDa|x*M_:Q.K
甜麵醬      1大匙
{'p Q0U(Nj5{ 酒釀         1大匙1rZ5K1UbVisL
花椒粉      1/2小匙6\ F(rT%M+E^ o
細糖         1小匙
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/l.^&}!K{1j;XM 【做　 法】
j,c7_0F?z 1.排骨剁小塊，洗淨後瀝乾備用。
0V)Ow%ph&@ Q^5g,t 2.乾荷葉用熱水泡軟後，洗淨舖至小蒸籠上備用。Y"ax\8L
3.將排骨及薑末、蒜末與所有醃料一起拌勻後，醃漬約10分鐘，加入香油略拌勻後加入蒸肉粉拌勻。
F;R7p%qQ.l.x0^pc 4.將作法3拌好的排骨放入作法2的荷葉上。
"E3q*O|$s!uZ4D 5.將作法4放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘後即可。[/size][/color]