查看完整版本: 沙茶黑椒牛柳〔已檢〕

忘憂 2008-8-12 09:12

沙茶黑椒牛柳〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]忘憂因為發出問題難倒壇主，獲獎金現金50Ds幣.
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#a%@v]F6^1u!C [q [color=YellowGreen][size=4]【材　 料】9E7dbv0X"P
牛肉            200公克[s;Er vm
蒜末            5公克
5A1UC.^h.R&N3bH7? 西芹            40公克-IbjL aK2x^
黃甜椒         30公克/o6v*]E{lYW8Fu
紅甜椒         30公克f$DcLB5g
;N7v~-|Y)d m"v0L(z
v;d.B[Lv

T8v)Ew7_,L*q)F 【調 味 料】s q3~!We!jrw _
原味沙茶醬   1大匙'nV8q |2U:i(U$i\x#c
粗黑胡椒粉   1小匙
v-^.OZ,m A1醬           1小匙5U#J1i4F^
細糖            1小匙
,Pr%kT*a#yT'U9r 鹽               1/4小匙HJ pM6Cmz
水               2大匙
dS OMF 太白粉水      1小匙
4\H!@&I?{B 香油            1小匙 m%Yh+^D
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8FK4^O&t,Hs"vH s-V
`R9M)_sk6Q-M)P? 【做　 法】rd*Fu3RkA#c.V
1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。*Y6o oz+MNz,B
2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。d3Z,n$r4L%`
3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。^y4ZS] m\:x
4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。[/size][/color]&Ew.io5uo
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