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意大利三色奶凍〔已檢〕

材料 &]Puf,V(S {3gE
蛋黃  6個   
y3j2e.CJ:W.Nq1W;E 砂糖 120克   
'J.y.hb4nb'VOC 鹽  1/4茶匙   
+||wp#v#Ah_H4mO w 牛奶  240毫升  .OUj$XNp})r~
雲呢拿豆 1條   
+kf%LniVWY 魚膠片 18克   BU!tE[g8i
鮮忌廉 300克   
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KU ＲＵＭ酒  4茶匙   
CYhgQ(yq 綠茶粉 2茶匙   /{x4y
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楊莓漿 4湯匙  oD*Tp*]Wt

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1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。
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Z4JdH8L6E!g 2.魚膠片用水泡軟備用 。
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3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。 &BO&Eys/Q d^
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4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。 -\s,I)t$m%d4b zr

x9k9BC8||Vc 5.鮮忌廉打發至起霜狀 。 #^XxB([+E!Uc [C
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6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。 ,tB-~.P+\Uq3Hm
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7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。
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8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:13 編輯 [/i]]