查看完整版本: 意大利三色奶凍〔已檢〕

ceci~敏 2006-6-21 16:35

意大利三色奶凍〔已檢〕

材料 4JjG#w NE xm;k1V
蛋黃  6個   
7qyp;y~,ha 砂糖 120克   W(NzA0o!K
鹽  1/4茶匙   
#i%?]$?wK 牛奶  240毫升  ,]_4b3|/\.o VZT
雲呢拿豆 1條   9Oh/X#E8S6h
魚膠片 18克   
j+A[dZ#S j 鮮忌廉 300克   
/Z!X O$d)K9E(V}+\?? ＲＵＭ酒  4茶匙   
'y`$ln N\v6Y:o 綠茶粉 2茶匙   -@-V0{CzEa
楊莓漿 4湯匙  
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製作 DO{_OFc
1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。 [ edOpdp0QO

k&K`U'}#\Xf3_n 2.魚膠片用水泡軟備用 。 I3jXo ]nuI:R#\

$l']9^6EM&Z,H 3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。
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dr-Y{%U 4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。 ;Ni#B ^mR4j5_

m0n+iHQ b 5.鮮忌廉打發至起霜狀 。
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6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。 MD6T8i4z1dr$?'@

(b!?}pn$^ 7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。
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8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。NvX { o!dIY
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