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意大利三色奶凍〔已檢〕

材料
$C-WH[ T|(h 蛋黃  6個   u!~KZy.NG
砂糖 120克   1t1l/D)w#G
鹽  1/4茶匙   
-?BmN\3E]'k"cJ 牛奶  240毫升  
/y)De C C/z L^'h 雲呢拿豆 1條   
Geq k)m~-_;Q 魚膠片 18克   
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E ?(S!]s 鮮忌廉 300克   
)]u8s"Z3@Pfq ＲＵＭ酒  4茶匙   cIh };o h
綠茶粉 2茶匙   
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P$r/t0Im!M0Z 楊莓漿 4湯匙  

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1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。
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?N1PB2e2@$Z 2.魚膠片用水泡軟備用 。 :`3P0q,s vj+i9Y3Q.?0{
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3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。
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4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。
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&o tz.B`O_*d`6r 5.鮮忌廉打發至起霜狀 。
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z!_d6Ra,n 6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。 ~
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FE8B? 7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。
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0F0qfdfw tQ8ZV 8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。[ I[9Iv6e]m'k

vl7L&\8Y,o1Z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:13 編輯 [/i]]