ceci~敏 2006-6-21 16:35
意大利三色奶凍〔已檢〕
材料 G]W
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蛋黃 6個 Co}O3?)S^ @-T*C
砂糖 120克 +kf-Mk(oz IB
鹽 1/4茶匙 ;c
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牛奶 240毫升
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雲呢拿豆 1條
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魚膠片 18克
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鮮忌廉 300克 z
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ＲＵＭ酒 4茶匙 `Yw~Nty
綠茶粉 2茶匙
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楊莓漿 4湯匙 )G)M^7H`~ Rf|
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製作
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1.蛋黃， 砂糖和鹽以打蛋器打發 。 *Hl%d X4|1IN
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2.魚膠片用水泡軟備用 。
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3.牛奶及雲呢拿豆放入鍋內加熱後倒入(1)中攪勻， 再倒回鍋中煮至起稠狀 。 ^7jHaW(X7z'x
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4.將(2)隔濾後(取出雲呢拿豆)加入魚膠一起煮溶 。
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5.鮮忌廉打發至起霜狀 。 I#A+G N[ s;S[
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6.將打好的鮮忌廉加入(3)中攪勻 。
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7.將(5)分成三等份， 一份加入綠茶粉， 一份加入楊莓漿 。
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8.將加了楊莓奶凍漿倒入模內放雪櫃冷藏至凝固， 凝固後將原味奶凍注入， 凝固後再將綠茶味奶凍注入並冷藏至凝固。#^ P,h3?[I8f _P1@-Y
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