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山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]5@%v CL[
[color=#800080][/color]
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[table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]5Lr7D rO9Op
[/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。E0yaU|7Xb

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?@3X%q&p \ [table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]xU-Fh"@S AN
(2人份)$LP6y[u(kaU
茄子1條
'sE U_%g8s 特純初榨橄欖油適量
-M#Q_+t+Z q2Rk 乾蔥2顆
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F\(o-S4_,wx Y 蒜頭3顆$|?On%D{
海鹽適量
1F6T z*@P1q;zkI 新鮮龍蒿2束
6L}me!z7A Nk 車厘茄1罐v(q"_liF:Y SU,F
山羊芝士50克$~%A3K3A/S4Q([
+V|O~!y4B

1@,lKOL.wR [/td][/tr][/table][b]製法:[/b]
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7sPd(SV Ci*~py'm 1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。:@9z(]S
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j 2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
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3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
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&eAw;[l 4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。R8d"b4h4O#@

@-z }t,[T:k c 5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。MmGz
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)\-A!L5O{*kB3pQ8g [[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]