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山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]x%C;B@5]6k"}(S
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F)k$KDDt [table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]c E4_ks&G/nI
[/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。6T:aWq%g]
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[table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]
uM6ik#ajK%P3h0r (2人份)xMx9W6H8I|
茄子1條*?CFXSq*s G
特純初榨橄欖油適量f~}m-@ FosZ"D
乾蔥2顆
YBR6LF3{%\ 蒜頭3顆
/M9rb`'H$G i8nl@ 海鹽適量i2R^7`Tg4T
新鮮龍蒿2束
[B:x P#n'h 車厘茄1罐B8xC)Xf&[8YY
山羊芝士50克
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IM [/td][/tr][/table][b]製法:[/b] n*eLW7L*[
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1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
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2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
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3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
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6?'cMG;X?]c,}$VA 4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。r'KLW"R

Bzv4E!x5U 5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。
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gp6f1q%nT4W"w:KX [[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]