查看完整版本: 山羊芝士焗釀茄子

山羊芝士焗釀茄子

[table=98%][tr][td][url=http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=473][color=black]山羊芝士焗釀茄子[/color][/url]
8]6w O{:H [color=#800080][/color]
@,Y_~E K1E Ml [_e:U
[table=98%][tr][td]  [img]http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00004T0AD8067E2250E0CFl.jpg[/img]
-L!rd'L] c
j [/td][td]想菜式賣相特別一點，可以從食材著手，好像刮空茄子肉就可成為別致的容器，釀入各種美味材料。1SI+\5s9IezD1^

U?yF(Ynke f[DHNi
[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]
/bJ`+[;b#P1^I2u [table=98%][tr][td][b]材料及份量:[/b]~_,~;UU mC
(2人份):S&E9X~
[6Q
茄子1條
]X"l$Z`7G7{B"[s{ 特純初榨橄欖油適量
N4D| uE!RR.Q 乾蔥2顆N7qGDK#K{SS ~ m
蒜頭3顆
FnezbAE 海鹽適量K*w B*C+C
新鮮龍蒿2束H.Uq \+@&oMe
U
車厘茄1罐
u,OXv;U7f$x8?m 山羊芝士50克}Q7BF+QI sR
oFNeWrk
B/N(l|'DQ
[/td][/tr][/table][b]製法:[/b]0_?p;R5Y
-W2Cz+nk
1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。

[(_.X}*g*e%X.{&` 0V!ui mpg8y
2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。
k_4qwd`l$sz5^v
0N3_a&@@;QS
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。)D0\1rTO3P|;L0t6\q
ZD1W*SR(Qkdb X@!{+f
4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。9vk,U,X wW1X&Z,B0C

^kiN:N 5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。\1}:Jh}.|

Pn/HeQ0s.n [[i] 本帖最後由 gigi0169393 於 2008-9-2 09:32 PM 編輯 [/i]]