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燉蛋白鮮奶

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材料 ：   4隻蛋白, 2湯匙薑汁, 2杯鮮奶a+a:F}%b"WD
調味料：4湯匙糖ab~"q5{\,W
做法：
T!P}~2E3{4E 1. 預熱焗爐至攝氏180度或華氏350度。 y%m2d?'|^
2. 鮮奶加熱。蛋白，糖及薑汁輕輕拌勻。MX u;o/[-uD7X-|$D
3. 將鮮奶慢慢拌入蛋白內，瀘過。G F7HZ{O
4. 轉放耐熱碗內，蓋上錫紙。#P/l(yG~K]?2|5W
5. 將碗排放一焗盤內，注入暖水至半滿，入焗爐燉約30分鐘至凝結。
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E.  楊枝甘露*T^5V(mi
材料: 金柚一個(拆絲), 西米85g, 水1500ml,冰糖155g, 椰汁320g, 忌廉60g, 芒果6個+sp l@(yg0M*{G
做法: 先將西米用水煮10分鐘(滾水落),焗5分鐘,用清水沖淨過冷河 將冰糖用水煮滾後落椰汁,直至滾起,熄火放涼 芒果一半攪茸一半切粒 將忌廉加入芒果茸一起攪拌,放入已放涼的椰汁糖水到, 落埋其他材料,完成。