少瓊 2006-6-22 12:32
綠茶紅荳卷
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綠茶紅荳卷
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3p+fGB,]{5],l[ D-L3~
雞蛋 2隻
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糖粉 40g
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綠茶粉 4g
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低筋麵粉 40gY yN"k bg$EB4Qx
無鹽牛油溶液 10g
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熱水 10mlY;ZV9a G)K
魚膠片(浸軟) 2塊
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甜忌廉(打至企身) 100ml sJLq'n8_ h
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1. 蛋白及砂糖打至企身 MQ)z6q T+G F G
2. 加入蛋黃再打起 l*Gz5u
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3. 篩入綠茶粉及麵粉, 輕手搞勻
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4. 最後加入牛油拌勻, 倒入已鋪紙之焗盤鋪平.s_-tO'd9N}
5. 放入己預熱之焗爐180度焗13分鐘.\
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6. 取出後, 趁熱卷起, 用濕毛巾包住待涼
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7. 紅荳蓉, 熱水加魚膠混合, 加入打到企身之甜忌廉中拌勻, 抺在蛋糕上, 再卷起, 雪一小時即可.