查看完整版本: 人氣街頭台食測標

s9706 2008-9-17 18:46

人氣街頭台食測標

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]s9706不小心在路邊揀到一個信封, 發現裡面原來有現金20Ds幣.
7lH`8I e`%@k [/url][/font][/td][/tr][/table]
n T gVx;V
#i,UQX:|+S%d5]j 近月台式小吃席捲 旺角及 銅鑼灣街頭，色香味俱全，確實令人難以抗拒，可惜這些美食隱藏的油、鹽、糖分絕不可小覷，經常進食對身體有害無益；營養師提醒部分慢性病患者，切忌常吃。
2{W.c!A`-?d #BgH A8u([sY4V_4t/H
fxGR'g-u.f9\

9Ctv3A&[ rX{B 　　愈多冰糖分愈少？
ob{H W$K
0l\q!j.Ag 　　SPARKLIFE註冊公共衞生營養學家（英國  ）吳珮瑜指，以下提及的高脂街頭小食，對於三酸甘油脂高、膽固醇高的人士均不宜，經常進食會增加膽固醇，增患心血管疾病風險，且會致肥。很多台式小食都以煎炸肉類及海鮮為主，例如蚵仔煎（蠔餅）、炸雞扒等，均配以濃味醬汁，油分、脂肪和極高鈉質，慢性疾病如肥胖、高膽固醇、高血壓、心血管疾病、糖尿、痛風等患者不可常吃。即使間中進食小量，仍要謹記要多飲清水。有人以為沙冰、刨冰等飲品冰多過糖，飲多點也無所謂，其實不然，皆因糖漿分量不會因冰量多寡而改變，不同的只有口感。只要喝光全杯，糖分攝取量依然不變。l z t4_&jEc N

0D%b s!q*~B@ Z aE%C9dJ

yF*Y;g'Q tj`vn 　　蚵仔麵線 a;l ~*WEmC
]+CtFe*U&a
　　製料：湯底以醬油和調味料熬製，加入麵線煲煮，配料有大腸、蚵仔、乾貝和豬肚等。y6Iv6Z v
Ap*^B i:bt+G|
　　油滯度：油分不算高，但口感濃稠，頗飽滯。 j b$?bywp\nU}
E)J1s:C@l4R
　　糖鹽量：味道濃郁，鈉質頗高。配料如蒜汁、辣蘿蔔、榨菜及菜脯等，油分和鈉質均高。
+C t E|$s
Fi*nJ8g!y%DX,aB.t 　　健食法：海鮮配料的膽固醇及脂肪較內臟少，比較健康。湯底濃稠，食後宜喝大量清水。血壓高、肥胖及心血管疾病人士應少吃。
(g`6h I(_ GZO5M
D5fo.G ETQ%I 　　售價：$18/大、$15/中、$12/小，配料$6款。
o/oQ5Q&N6Ci|
q(B9yW2Wd8A
7U/zxWv { ,FgJv'K

W)@*a:kU4]/} SD)YA$jhGn+T5C
　　台灣    豬肉腸
%c`'TM,Tu V5~[ j9uhs
　　製法：先用醬料如黑椒、蜜糖和辣粉醃製肉腸，然後放在滾筒電爐上烤熟。
u5}/ib})aN
f/nJ.pb2f0ED3y 　　油滯度：豬肉腸「光澤」十足，因店員不斷為其「塗油」，再加上腸本身脂肪及醬汁的油分，油上加油。0s;`o:S,d4K

D'D0}2pK?2h!Ah 　　糖鹽量：加工食品本身鈉質較高，黑椒和蜜糖醬汁亦加入不少鹽、糖製成。"IE'lT;a T
'bvw]O
　　健食法：間中吃半條無所謂，但別吃烤焦部分等致癌物質。Lbi2y1Oy%h.PDB(v

(b @"sMV!y1V8Ia 　　售價：$6/條{mCd#zt

!W sG4I,}(xK e \+FDJ'kT
7TB!N%h\/f#D
*bq R }o

;N;B5b.Ob q'V:G 　　瘋味薯條
IB CY Ep!o ~Q
w}Ru3e"Z#h2u 　　製法：即炸連皮或不連皮粗身薯條，吃時加醬汁或調味粉。
*c#y.aY]J6X)r%~
6wJ/XJ+e|4K 　　油滯度：油炸含一定油量，粗薯條吸油量雖較幼薯條少，仍應少吃，更要注意醬汁油分。
0iR@*_8bT4omt w7f;ZybOM
　　糖鹽量：醬汁及調味粉的糖鹽量不低。%c;n#T S!}I'V

1g,h/u(f\.kzw.G 　　健食法：連皮薯條雖含較多纖維，但芝士醬汁脂肪含量高，肉醬汁則高油高脂，肥胖、高膽固醇、高血壓、心血管病人要少食。水果沙律醬乃勉強較健康之選。
B)r6g`+O%lT
~2D/Hav!l 　　售價：$25/份Y^g6W'\%L)]

/xFMWc"L[ o
[K#P2Jt\&V:c
0N*aA?z(V3I5x -F@PV ~

$Z b\RM+u%S3G 　　紅豆布丁烤奶茶 S!y&HF9k5\/Tg

$c@TU$CZa 　　製法：以低溫烤製茶葉製成奶茶雪凍，再混合布丁和紅豆。/I\ Q]$R l e
%o ?7w(X9o ~ jSe(u2|
　　油滯度：沒油滯感。
+bJq&Bxq'uW7c QUf*a*B c2O5U3]a
　　糖鹽量：加入糖漿再加布丁、糖及奶製成，糖和脂肪量頗高，除非低/脫脂奶，否則過量飽和脂肪，有妨健康。C z$q;oH {JT;Z
1s Z+?$B8i
　　健食法：選飲綠茶較健康，還須少糖。ZWh2a Jq1D QN
B2lS.Lh4L(k BB
　　售價：$12/標準裝XT)\TI.Un?9]`
*c&lfq\R

'UY+?oX7J "A}5Jo&q
,q,U-Ual |
/L)Q/S8q*hf V
　　草莓沙冰
zAt+mAd B2T
J&S2c&dk 　　製法：將草莓榨汁，再加水、糖漿和冰粒混合而成。7UvM t5Yc:m BYvH

/z6xL)F3XNy8lG 　　油滯度：沒油滯感。/`7U0v~}4^
c,}g%|2G2gACN{C
　　糖鹽量：草莓含果糖，再加糖漿，雖已有大量冰粒，依然極甜，糖分甚高。k(K\(~I)R2i

xs{P#b 　　健食法：要減低甜度，糖分太高飲料會愈飲愈渴，糖尿病    人更不宜。含益力多成分也屬高糖飲料。E(Ix6m4mk];d
p!|\6j eG)x
　　售價：$19/杯rX|-ICU
t!}@E}m e oo
,__ os/}$f;ky9|
i7WN7L*F}J\6A3b]'Us1^
H7?3q3Qq+h0Z%z

%Jc8[T,T^D
~1{/io+H/?yJ0S 　　冷盤小食
1B%z%w C#kGk mj] c l W sc5UK @
　　製法：將不同食物煮熟後分別放入小膠袋，再放在開放式保冷櫃，吃時加醬料調味。#?`+n'rO6[/^ _w i\
K\?xzZ;H
　　油滯度：食物油分不高，但混入醬汁後即變膩滯。q,ru:IVQ
&? v di'i#w
　　糖鹽量：醬汁糖分及鈉質甚高。
'@n LA%VYg7g mO.~6k7L&T
　　健食法：醬汁愈少愈好，宜配清淡食物如米線、青瓜、芋絲或海蜇，避免膽固醇含量高的食物如魷魚、墨魚、雞腎等。痛風者病發時忌食海鮮及太多肉類。
@F:hX-Z\+al*]
R(N#S ~LA 　　售價：$2.5/款
頁: [1]
查看完整版本: 人氣街頭台食測標