jeremya1b2c3 2008-10-13 08:28
豆豉雞翼煲
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩瑪利奧賽車得到第1名,獎勵現金20Ds幣.
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[table=50%][tr][td=3,1][color=#000000]豆豉雞翼煲[/color]O7W:~v p
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[/td][/tr][tr][td=1,1,32%]材料：
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1. 雞翼10-12兩
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2. 乾蔥10多粒 [ l'J4^gxnB
3. 薑2片!hL\!@"vX!g;m?
4. 蔥段1條{j d#}{)G;a(M5Z
5. 原粒豆豉3/4湯匙Y6j3H"thH7?Gt
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[/td][td=1,1,34%]醃料：
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1. 薑汁1/2茶匙.rV\ F!a _9O
2. 酒1/2茶匙#q!k;n3Z J _:w K
3. 生抽1/2湯匙
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4. 生粉、胡椒粉適量[/td][td=1,1,34%]調味料：8z
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1. 水1/2杯
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2. 鹽1/8茶匙UQT4qB%pj?0L
3. 糖1茶匙l'R;Dz!vZ h6G!af
4. 生抽3/4湯匙
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5. 麻油、胡椒粉適量[/td][/tr][tr][td=3,1]做法：,Q/iZ"H#Z6@b
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。 d1K DoR&Q
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。;\ kI x n ]!H Z&w y&Wm$C
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。[/td][/tr][/table]