jeremya1b2c3 2008-10-13 08:29
紅酒燴牛尾
[table=50%][tr][td=3,1]
te \$RZD
[/td][/tr][tr][td=1,1,33%]材料：
*R+s9|k$t W;k
a. 牛尾約一磅q(i^_;T8B9C
T
n
b. 洋蔥1個
;^ H[5Yi
c. 甘荀1個'@H3l;bl(v^*r
d. 紅酒約100ml
0~n8n+L De-d0N;L
e. 清雞湯150ml!pr S,ka(_A(w
f. 水500ml
s:QUc#k9Y C2S
g. 牛油1湯匙
4tn7^.X*Q!x R6A#}
h. 糖2茶匙 Dt,n1\Gq
i. 鹽1茶匙
;DZU%Y"k I
j. 茄膏2湯匙
z-U~3Q? s!t3`;u
[/td][td=1,1,33%] [/td][td=1,1,34%][img=200,148]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/beefC-03.jpg[/img][/td][/tr][tr][td=3,1]做法：
Fm `
z{a
1. 將洋蔥、甘荀切碎再用牛油爆香待用
x
a2S8uR j:o
2. 牛尾洗淨淹上豆粉用牛油煎香,此時加入紅酒(小心起火)
/@S'h)K[uu,_
3. 略煮後加入洋蔥、甘荀、糖、鹽、清雞湯用大火煮15分鐘-{&~(i LfL
4. 留意水乾可略加水,後收中慢火煮約l小時煮至成稠汁便可。[/td][/tr][/table]