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菜名: 香滷雞翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3在路邊做小販, 本日賺到現金181Ds幣.%mH*HS#D!tE
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x)R` c"A
T|I 材料：
)a+a"F }yG 主材料：
2u2pr+q#|!g 仿仔雞翅1斤%^2k`,olS7rt
醃料：^?4n/]%f%](om
淡色醬油1/4杯、鹽1/8茶匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、百草粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、薑汁1茶匙、鳳梨汁1/2杯
d/z RB&cZZ;ex)zXz 滷汁材料：1E5H+NT;zY/Q
高湯4斤、蔥1兩、薑1兩、蒜頭1兩、香油1/2杯、茉莉花酒1/4杯、冰糖2大匙、八角1錢、花椒1錢、乾辣椒2錢、豬油1/2杯;?_%Kb5X!K*P4d$t+|
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作法：,u1SDK8? \R/l
1. 雞翅入醃料醃2小時。*^ b'p4~IG
2. 豬油爆香蔥、薑、蒜，八角、花椒、乾辣椒用棉布袋包起，依續放入高湯中，再續放入冰糖、香油、茉莉花酒，煮20-30分鐘。
)G`vp!seIR f 3. 將步驟1入鍋炸至金黃後，放入步驟2煮開，熄火泡1晚即成