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菜名：客家粿粽

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]小賊們潛入jeremya1b2c3家, 偷了jeremya1b2c3現金2Ds幣.
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kU$F 材料：
I?g zrly:g 主材料：/b5va?%~
粽葉40片、棉繩1束
:n ~"D%]2k 糯米團材料：
uuss4iVY4Y 糯米粉1/2斤、蓬萊米粉1/2斤、細砂糖1/2杯、豬油1/4杯、溫水1又3/4杯
~8HXck%s 內餡材料：F'A6|'Z$OA/z"o _
粗絞肉1斤、珍珠脯1/2斤、蝦米1/2杯、香菇8朵、油蔥酥1/2碗#Z ?,i,n EnxHs[
調味料：
5cL7tZU'o1L P4G.IPt 醬油膏6大匙、胡椒粉1大匙gzp#k]"i'j


fm&g-f;~t!y6I 作法：h8m5R LU}
1. 6大匙糯米粉加3大匙水拌揉成團，分成數塊，放入滾水中煮至浮起，即為熟粉團。%z!Q$AIKE#Y_u_
2. 將剩餘糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放入盆中，加入糖、豬油、溫水，拌揉成耳垂軟度的糯米團。2w8C K0Ex;G7R[
3. 珍珠脯泡水5分鐘瀝乾，蝦米、香菇泡軟，擠乾水分切丁備用。+]M%Lb)K.?ol
4. 起油鍋加5大匙油，炒香香菇，再入蝦米、絞肉炒熟，入珍珠脯炒透後，加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥拌炒，放涼即為餡料。
)T%lPY&u [e 5. 粽葉泡軟，入滾水川燙，洗淨瀝乾。
;CpUd FQ 6. 糯米團搓長條，分成20等份，分別按壓成圓片。:oD Q2xO hP(^
7. 圓片中包入適量餡料，捏合揉成圓球，均勻裹上一層沙拉油。
}0z4LE'q"r ^? 8. 取兩片粽葉，頭對頭重疊，從頂端約2/3處摺成小漏斗狀，放入步驟7，包成粽子狀，以棉繩捆綁。
~j2D2T p$` 包好的粿粽依序排入蒸籠，以中強火蒸20-25分鐘即成。