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梅汁雞

材料：
2lg/nT;B2l:O7gk+C C3h 主材料：yW
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肉雞腿、麵粉、梅酒、山藥、西瓜、蘆筍、白飯、蛋黃、冰梅醬、脆梅、
7zc;AS0Tc#} 醬料：冰梅醬、蕃茄醬、梅酒、白醋[^!a+S;sS
醃料: 梅酒、紫蘇梅、梅林辣醬油、糖、鹽{3ONg5\2v-w&@n

kp Az,UV\CP 作法：
;xbGD$Tf/j 1. 淮山、西瓜挖成球狀，在前一天用話梅、糖、白醋醃漬。0qb$o%K%UJ
2. 雞腿肉斷筋劃刀井字狀，以醃料醃10分鐘。,\){1E)r%s?T g
3. 白飯用蛋黃炒勻後裝入杯中再倒扣入盤。
+Pp| P1eT Sk!M g 醃好的雞腿沾上蛋液麵粉，用平底鍋以小火煎7~8鐘至熟起鍋切片，排至飯上，再以步驟1及新鮮蘆筍排盤，淋上醬汁即成。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 20:39 編輯 [/i]]