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冰糖醬鴨翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金2Ds幣.
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[font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
3mpY,ch3T [font=Times New Roman][size=2][color=black]材料：
,NV@0?L-O8h 鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻 0jaXXaAJX;F
[/color][/size][/font]#M\;f)U#?7?
[font=Times New Roman][size=2][color=black]醬汁材料：
v$A@"yN-b#rb)RC 水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
+lA-BK-Ys1m&N [/color][/size][/font]
,X+O4eK l!_[m7B [font=Times New Roman][size=2][color=black]滷汁材料： 'n]r:e9I%I Fu
水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
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重點：
[N6q`0t|~-r 口感有嚼勁            要食之不膩                    要酸甜適中a&y9~B^ [{
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
J4t'b9w1w [font=Times New Roman][size=2][color=black]做法： 1~z6i2O,k,mm
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=#808080][color=black]1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。
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2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。
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3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。
lx7x CLo0^7v        ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。
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;^/M4^5V2`.o 4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。
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5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。
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6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 [z5D4p)U-XX-K
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7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。 2lp Vky;D$@!B3K\

t+|at4O#wQJ B#p 8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。[/color] p M1fs%bbE

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