查看完整版本: 冰糖醬鴨翅

冰糖醬鴨翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金2Ds幣.
ic_wc$I gA [/url][/font][/td][/tr][/table]4}d fJ,e
`o KH

*c1_yGt4cL3U [size=2][/size]$n,l9q@q
[font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]|#ZouCI4_ T
[font=Times New Roman][size=2][color=black]材料： 7P^$OKY7rI/sIs`
鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻
7K7R.A ?b-Cs [/color][/size][/font] @o Uuu9h;v
[font=Times New Roman][size=2][color=black]醬汁材料： :XX(I6c"Q/H4nQ D
水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
hz,Gw:Y0j[ [/color][/size][/font]:x8x$zZ"gW
t
[font=Times New Roman][size=2][color=black]滷汁材料： 0^h!])a+`,B{9Mq
水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包^(GP\1j*V5c([{

!Tq{T6\/I 重點：^"G"W3D/{6A
口感有嚼勁            要食之不膩                    要酸甜適中ud5a5s?
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]&K!r_$~;h#Vg2_#m
[font=Times New Roman][size=2][color=black]做法： D5W,v?JAb
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=#808080][color=black]1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。
'Fo]y$x d7Z
3O.u:k5V0N%i?iT 2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。
4t[#YY~w!z IL .lD(JG%`7h\(JR
3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。
1p:g'O)Im        ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。G&q6b\BL4V V

O,E`!fx4y 4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。
$UY6q+g(I v0AE K|4oE9Bs
5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。 ?2wK:cM1y-s V
!QZ,m:_+HwB1g,b
6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。
)wp|;C[pMYN &Zggf6X9Y0A ?v8MJ+K
7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。
5zs'V(W/I9h N3UG*]Wf ML+geHP-r,DIqF7L
8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。[/color]
a*UHxqc;R
QDt;{dfc [/color][/size][/font]