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冰糖醬鴨翅

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3玩論壇遊戲嬴了壇主,壇主送出現金2Ds幣._:f|&_'DA9u
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{3i~9{#jOM _ [font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
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m6a [font=Times New Roman][size=2][color=black]材料：
0`qn7J/j!gH 鴨翅10支、鴨舌600g、鴨腳10支、蛋雞1隻 sz4N.a1s
[/color][/size][/font]
\[P;P:Fd s [font=Times New Roman][size=2][color=black]醬汁材料：
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水5000cc、蛋雞5隻、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
.PdvR%X7H'TO }*Sn [/color][/size][/font]
pg'^/OJ X Aw,Nf}:H [font=Times New Roman][size=2][color=black]滷汁材料： #suV0`b!mtw~|'J
水5000cc、冰糖200g、鹽12g、醬油170cc、米酒適量、老薑1大塊、中藥包1包
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重點：!Uf,N'Blj
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口感有嚼勁            要食之不膩                    要酸甜適中e#m[UA [
[/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=black][/color][/size][/font]
7K/PArMU\%o1B [font=Times New Roman][size=2][color=black]做法：
3`Pc$z!Qp!D;L#} [/color][/size][/font][font=Times New Roman][size=2][color=#808080][color=black]1•鴨翅清洗除毛，以滾水川燙備用。
IaA#e"J:v#^#x{
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NQ,RJ6f 2•取一深鍋，加入水、冰糖、鹽、醬油、米酒、薑、中藥包以大火煮滾。 (qS6fJ:lOC7kk L:K

Awg{i[ 3•將蛋雞放入鍋中，以小火燉5-6小時，撈出蛋雞。 SCvFB
       ※蛋雞耐煮、耐熬，會有膠質。Q5\Y2a yqq
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4•將蛋雞湯放入小鍋中，再繼續熬煮約4小時熬成醬汁。 2BJZGC6_

t+p+Nn:G4S 5•取一大鍋，將滷汁材料以大火煮滾，放入鴨翅、鴨腳，以小火煮15分鐘。 /x;H.DP7cD;y
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6•在大約煮了10分鐘時，將鴨舌放入鍋中滷5分鐘。 Q A"B1RrL
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7•將鴨翅、鴨腳、鴨腸撈出放入小鍋中，加入滷汁、醬汁，不斷鏟攪，熬到鍋乾。 __(y.L9uE
@)nx;j.F:|btR
8•鴨翅表面黃澄澄，呈現透明的醬色，取出盛盤，放入冰箱冷藏即完成此道料理。[/color]
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