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jeremya1b2c3 2008-10-27 08:38

台南米糕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3獲得醫療補助現金50Ds幣.e.W J.TU({1VV8N
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*d-~U)IH'j[G
:JsW$z-?v y no@%n 材料：
\9O~ B [ 魚鬆適量、熟花生1碗、滷鴨蛋數個、白胡椒粉"n,al6K%d&F

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米飯材料： q(?\W| |0R+h&I.qk
長糯米5杯、水3杯、沙拉油1小匙
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肉燥材料：
MeCpC#Pf1D 五花肉1斤、壺底油3/4杯、油蔥酥4大匙、大蒜酥1大匙、五香粉1小匙、肉桂粉少許、)p9Wa h.Jv9p%Iwm
甘蔗頭一段、水4杯
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糖醋小黃瓜材料： c$?OC5@q{~ds_
小黃瓜2條、鹽1小匙、糖3大匙、白醋3大匙，熟花生一碗、白胡椒少許
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DhJ%}h8| 重點：d Ye@9y y*W
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米飯有咬勁                    肉燥不油膩                     口味有層次
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做法： }G/W)yS2f lO|
1•糯米洗淨，加水入電鍋煮熟，趁熱將米飯挑鬆，使米粒水分完全均勻。
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JfVU5| 2•五花肉丁用壺底油炒至上色，加入油蔥酥、大蒜酥、五香粉、肉桂粉炒勻。 KF(t.i{|

!I Gf,KG6m5h 3•鍋中放入水、甘蔗頭熬煮1小時。
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J&u'Q b:s j 4•小黃瓜切薄片，加鹽拌醃至軟化，倒去苦水，再加入糖、白醋醃1-2小時至入味。
]MW_ v7Y x
~)qZz?.IFA v!Bd 5•糯米飯盛碗，鋪上少許熟花生，撒上白胡椒粉，淋上肉燥，加少許魚鬆、
KcN:jv(ky       糖醋小黃瓜、滷蛋即完成。

vincy100 2010-2-23 17:56

其實什麼是米糕?
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