jeremya1b2c3 2008-10-27 08:38
台南米糕
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3獲得醫療補助現金50Ds幣.8s6y+E.h p-gH
[/url][/font][/td][/tr][/table]!c7hFw W }^
"I5P#J3hLN
g
P/MF/{R?;{o5z
H.f D {3Y+I,R)z `8_
材料： !`C9p r!^0_ p-w3x"u
魚鬆適量、熟花生1碗、滷鴨蛋數個、白胡椒粉-a$nX1oWbRQ
]3p%H1T dQT m5v$P
2f$U3xd8jj K
YI5U K#~5_] X
2i*S!Vw y*_(an
B
.pTVuv,E4l
w$Z |8? j E
?*d$w_$\ U0R'k@ H
米飯材料： 0B.q D8@B1p \ |"C$v*f
長糯米5杯、水3杯、沙拉油1小匙6^!YplEy(@n{/CQ)]
w`(tN\Mq5N:j9\1sj
5Gm$nL9n&X%f ~7T5]
.I%k.M#`5G'lkEk
BDP_0E?u
8f
Sh:gN b
S5E5i R y"sP9s
;Pk*kuD#|5]_
肉燥材料： eo9G:z.VA Q^
五花肉1斤、壺底油3/4杯、油蔥酥4大匙、大蒜酥1大匙、五香粉1小匙、肉桂粉少許、 V:rv'`)d/w[(Av
甘蔗頭一段、水4杯
%v Z f Hy M3oKY
R[~ P:J#q6x
+tI Gp;R ^G
$KmV2my7pt"u
I?:BN sW
4ov(hp QpI{9X+l+r
[4@ @J2E.U-B m1i
!W%NB)N5??
~E*zAg*`Y}h
7`7_+p.X e v#~
糖醋小黃瓜材料：
mQ F;W-PS
D
小黃瓜2條、鹽1小匙、糖3大匙、白醋3大匙，熟花生一碗、白胡椒少許T$@3c9p$y
n2n E-? N*J'h"oT5e2JE4l {
b&i"M8IVB9H#^ ^
)iM:Vaq'of|
Q:In
p5pRR
ca E
-K0\ n+}Ze
$Q:Uw Ai%m
8E.G#m'_ n
-B dNjmg s
a ct
J6N8p~Y4O*L9sE
重點：
H@:P1P&dl
}I
`wNo
]
米飯有咬勁 肉燥不油膩 口味有層次
^#sg LD9L1{'L
2p1\t(? U
q Y j C p{:|E
k
v(R+Z WF;ei
4Z:S Z c o)m
!H fY"a6nVU0@"xq Rq
j
fh Pq&s*c9@7e
p!z(PM
rEE?
iF'a| y-hY!A
Q&q%c cH7RF
X+?!LD7F"} m)UZ
W4z G/XL n h
做法： )[L4W8us,U#u C#d x3m C b
1•糯米洗淨，加水入電鍋煮熟，趁熱將米飯挑鬆，使米粒水分完全均勻。
t c-TU8sng,S
$cXH
s2h w-q
2•五花肉丁用壺底油炒至上色，加入油蔥酥、大蒜酥、五香粉、肉桂粉炒勻。 ^
QQ~*_4f*V1]
M`i2j C"pEc5] g
3•鍋中放入水、甘蔗頭熬煮1小時。
B X/p;R-d7C
'mD8`9So%z t
4•小黃瓜切薄片，加鹽拌醃至軟化，倒去苦水，再加入糖、白醋醃1-2小時至入味。 T$p$] \Kv
(C4Sc hU'| r1~
5•糯米飯盛碗，鋪上少許熟花生，撒上白胡椒粉，淋上肉燥，加少許魚鬆、(\ M7J1K7s
糖醋小黃瓜、滷蛋即完成。