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jeremya1b2c3 2008-10-27 08:39

竹葉米糕


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^N]6^ESZ\ ^ 材料： +sb t}YsX
紅目鰱魚鬆一大匙、熟花生、醃小黃瓜、藺草袋 #~j8~I ujT4}\

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米飯材料：
"|1yU*QJ;}s 長糯米1斤、圓糯米 1/4斤、高湯1/2杯r!\,c1sZ"X'\2X
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肉燥材料： Q3jA*p x}D
[color=#ff00ff]豬背脂肪1/2斤[/color]、瘦肉1/2斤、蒜末1大匙、蔭瓜2大匙、紅蔥酥3大匙、醬油1/4杯、
8n kP7R|~tq k 鹽1/2茶匙、冰糖1大匙、胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、五香粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、S:o M:b I{ LD
高湯1.5斤|h9l%e6JM

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)VIr r6BE Ie 重點：
0Y0ba_ v9yQ F 糯米香Q            肉燥濃稠                    花生綿密
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%d SZ8y Ip"}f
y"O)y;{TWt 做法：
1x4v7mX;E!X 1•將豬背脂肪、瘦肉、蒜末、蔭瓜、紅蔥酥、醬油、鹽、冰糖、胡椒粉、米酒、7m'^/u$\X*Us/i"Wpe-nq:U
      五香粉、肉桂粉炒至上色，加入高湯煮1小時。 ~"z z/eb2|-K

u5_cEFUy-E 2•長糯米洗淨，入蒸籠蒸20分鐘。
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] x5m5B5ud4~ 3•在米中加入高湯，拌勻後再蒸20分鐘。
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K.`1K{ C@W1^ 4•取一粽葉，放入糯米，加入熟花生、肉燥、紅目鰱魚鬆、醃小黃瓜即完成。 a| I-pA

vincy100 2010-2-23 17:57

是咸的嗎??
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