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jeremya1b2c3 2008-10-27 08:39

竹葉米糕


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材料： VSs:I e&Q3h
紅目鰱魚鬆一大匙、熟花生、醃小黃瓜、藺草袋
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米飯材料：
sKw9LH p 長糯米1斤、圓糯米 1/4斤、高湯1/2杯
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6^fvO O n3uZ G }Pu B7go&e~7y!d6Sj9|
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肉燥材料：
*b [_S}nl)y [color=#ff00ff]豬背脂肪1/2斤[/color]、瘦肉1/2斤、蒜末1大匙、蔭瓜2大匙、紅蔥酥3大匙、醬油1/4杯、F$J_Iup-aZ
鹽1/2茶匙、冰糖1大匙、胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、五香粉1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙、;K0yl_bMK7S
高湯1.5斤
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G9e9x:k8G ] ` 重點：e1?v'~O aI5H
糯米香Q            肉燥濃稠                    花生綿密(k{Y C5a&P'F0p1Y*B
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HMb@Do!Co)F
做法：9M WxH"EdL6t
1•將豬背脂肪、瘦肉、蒜末、蔭瓜、紅蔥酥、醬油、鹽、冰糖、胡椒粉、米酒、t%F,E$pX0e8g U
      五香粉、肉桂粉炒至上色，加入高湯煮1小時。 1r|;DW&T_*N
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2•長糯米洗淨，入蒸籠蒸20分鐘。
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3•在米中加入高湯，拌勻後再蒸20分鐘。
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4•取一粽葉，放入糯米，加入熟花生、肉燥、紅目鰱魚鬆、醃小黃瓜即完成。 w!qnYVIp

vincy100 2010-2-23 17:57

是咸的嗎??
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