查看完整版本: XO醬炒蘿蔔糕 【檢查完畢】

XO醬炒蘿蔔糕 【檢查完畢】

材料：白蘿蔔絲3斤、在來米粉一斤、馬蹄粉5兩、肝腸2兩、臘腸2兩、蝦米3兩、)ldk.@{a.o [
1Ru&y%g5ieY j5V X
水2斤、水4斤
z|cc-lA(K(?5_2s.J
AfVc*k:e/\0b6o $pL(MT@:o v
調味料 :
3PhxKE3r
MOA 鹽一兩、糖3兩、胡椒粉少許、雞粉少許、紅蔥油少許
]3QV?A[ uI!l_Qe G

j0~LW,FA"WJ 炒蘿蔔糕材料 :
{2Tb\Oi#m?)l:u#v
Ie0~xn
KN*Gj2Lj~{x(O 蘿蔔糕3片、芹菜2支、紅黃甜椒適量、香菇3朵、太白粉適量 b9FSUW

;}t7s1l3lL.cT{lv #T'NZ#|+eHKT Jw
調味料 : N?|.G%]!_-X$}
p%b7xpIElZ"H^-P
XO醬少許、糖、蠔油少許、高湯
PqM7[aReg .d4|vf2T];Z

7I!_L`jv&~ 蘿蔔糕作法 :
O5GC*VH2q)GH[ .[8H m2L:l
w~p9]Lp
1.取一容器將在來米粉、馬蹄粉、調味料加入水兩斤拌勻備用。
t.Hxz5lSN
2Si^ iX(@
JM2B\)| u(d#g*E 2.肝腸、臘腸、蝦米切小丁、入熱水川燙至熟備用。
,WP:lWseu%v\8C
8G T rL7W+z[ ?
lV^GG
3.將2入鍋爆香後倒入1備用
hA3wF(i(?9p;I5]
!F\$d ac,~A f'ZrFNc
6_&p&T T4}U 4.取一容器加入水4斤與蘿蔔絲煮開倒入作法一迅速攪拌後倒入容器,JO8~G5|6lJE5{

"B!qK$B;S@p+N2~    入蒸籠蒸依小時後取出待涼即為成品
u3ZSp??`
N6t
!x,^"c$Q6u$P ------------------------------------------------------------------------------------------------------
d
zB"l&_`"_
$OKl;[6w(Mq%k 【材　 料】A%h7~ gi+J1wh
Q0lp,tL
8^dv3ZqWT
蘿蔔糕 600公克
DZ_6r(ng-d'sX ? _-VJ*Ux$c@,} s.r"{
【調 味 料】(v;C&ay*v(wVu_
u}]xuL"}:f
XO醬 15公克T!wr I1TbSX
蠔油 10公克Dr&Go9WU)VB
糖 10公克I"U4U(K^n
雞粉 5公克[0O,O y"~

5O)V-@E
Z!q 【做　 法】
]dBN(DE|OX9[
xQ6K~4C.h 1.蘿蔔糕切成小塊狀後，放入已熱好油的平底鍋中煎至表面略焦黃時，盛盤備用。
:Q-~&D}c,cBv 2.熱油鍋，加入所有調味料炒香後，澆淋在作法1的蘿蔔糕上即可。
l'BJ)Gi2T
0I,Ap/{0^w'r