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天婦羅壽司捲

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3贏了街頭賽車比賽冠軍，獲獎金現金150Ds幣.DGLgT0L(JW
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3K0?D$o!|[$T0@ ( 讓天婦羅裹粉不散的方法─加入冰塊 )
7?{)Qd,j ( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊再炸法 )U"{(v"@ f
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[img=120,80]http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/images/960109-02.jpg[/img]材料： 1g;H/p^Nh([3C0z ~O
主材料：
efino0{d 草蝦、紅蘿蔔、綠色蔬菜、茄子 0h!F[1|,k'r |~
副材料：
~`RZ7k 中筋麵粉、蛋 2顆、、水、冰塊、壽司飯、海苔、蘿蔔泥、薑泥 G*nsQ R [@%ec
作法：
r I6Q$W_F'@5X 1.在中筋麵粉中打入 2顆蛋，加水後成為麵糊。
5R H:yjJ\BH g[&IsD2y *中筋麵粉適合用來製作油炸品，高筋麵粉適合做麵包，低筋麵粉適合做饅頭。
j!V[^ZY 2.將冰塊放入塑膠袋中壓碎，倒入麵糊中備用。hz+rc#K4Cvq}_-M:R
*冰塊會讓麵糊充滿水分，裹上食材後，放入油鍋炸時，會使油炸物炸出自然的花形。
C2D;w"\yV e!| 3.將主食材裹上步驟 2的麵糊後入油鍋炸，撈出盛盤。
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h%b_:o7R$D6C 4.準備天婦羅醬汁，加入蘿蔔泥和薑泥備用。8Z'^:D&{5r!l
5.在海苔上鋪上壽司飯，翻轉過來後將盛放在一旁軟化了的天婦羅包入後捲起。 ^'_hq0g
*壽司飯比一般白飯有黏性，炸後不易散開。
/OY_+cY"F'k 6.將步驟 5的壽司捲捏成方形。?/jY)P`Ktx6i5{U
7.在方形壽司外面裹上步驟 2的麵糊，放入油鍋炸後，即完成此道料理。