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天婦羅壽司捲

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3贏了街頭賽車比賽冠軍，獲獎金現金150Ds幣.+f+OA5G*K-eEC m
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( 讓天婦羅裹粉不散的方法─加入冰塊 )
^\+u5ju0v/v hi[4@] ( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊再炸法 )n5~\o[~

't$Y*| z,k [img=120,80]http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/images/960109-02.jpg[/img]材料：
~(}6Kd9Q@|(\^-?,Vh 主材料："x\3@G`3zu"\
草蝦、紅蘿蔔、綠色蔬菜、茄子
UaA~&X6DP t$r 副材料：$iPm E:?9K
中筋麵粉、蛋 2顆、、水、冰塊、壽司飯、海苔、蘿蔔泥、薑泥 !p,z+q7MO,f0Le
作法：
t}1u^Z*X 1.在中筋麵粉中打入 2顆蛋，加水後成為麵糊。
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*中筋麵粉適合用來製作油炸品，高筋麵粉適合做麵包，低筋麵粉適合做饅頭。
;nQZ:Zf kZh 2.將冰塊放入塑膠袋中壓碎，倒入麵糊中備用。
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R8Os3T6kl *冰塊會讓麵糊充滿水分，裹上食材後，放入油鍋炸時，會使油炸物炸出自然的花形。
%m%Z^WX_ 3.將主食材裹上步驟 2的麵糊後入油鍋炸，撈出盛盤。's%oS!d6|!JNC
4.準備天婦羅醬汁，加入蘿蔔泥和薑泥備用。I$y(W-L)r*ET
5.在海苔上鋪上壽司飯，翻轉過來後將盛放在一旁軟化了的天婦羅包入後捲起。wWQ1Q9`*i(}0V L e.J
*壽司飯比一般白飯有黏性，炸後不易散開。
~p-Z5G5yy,X 6.將步驟 5的壽司捲捏成方形。
b?~!Md 7.在方形壽司外面裹上步驟 2的麵糊，放入油鍋炸後，即完成此道料理。