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天婦羅壽司捲

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]jeremya1b2c3贏了街頭賽車比賽冠軍，獲獎金現金150Ds幣.
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4{`c \kb:E] j ( 讓天婦羅裹粉不散的方法─加入冰塊 )
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\ ( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊再炸法 )aKm%x)I |3Y
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[img=120,80]http://www.ctitv.com.tw/new/34/sistersgogogo/images/960109-02.jpg[/img]材料：
$|9qs4~$C/v*OO 主材料： tcS8p WyG;?5\c
草蝦、紅蘿蔔、綠色蔬菜、茄子 N9WF _F
副材料：'l%Ec"Lc)vc6r
中筋麵粉、蛋 2顆、、水、冰塊、壽司飯、海苔、蘿蔔泥、薑泥 /E*C/s5~4s
作法： -HjQz}!ml
1.在中筋麵粉中打入 2顆蛋，加水後成為麵糊。a4Jg6vV,[tGX4{
*中筋麵粉適合用來製作油炸品，高筋麵粉適合做麵包，低筋麵粉適合做饅頭。:u{q0w3qO{Kb?.I
2.將冰塊放入塑膠袋中壓碎，倒入麵糊中備用。S:`6{3x0p6i
*冰塊會讓麵糊充滿水分，裹上食材後，放入油鍋炸時，會使油炸物炸出自然的花形。
rd.F@ as F 3.將主食材裹上步驟 2的麵糊後入油鍋炸，撈出盛盤。
Rr5y.I~n3J*\ 4.準備天婦羅醬汁，加入蘿蔔泥和薑泥備用。
T-L3_4Ff}-u)QBVd"A 5.在海苔上鋪上壽司飯，翻轉過來後將盛放在一旁軟化了的天婦羅包入後捲起。ir(pJ$Ll%~0I)B:R
*壽司飯比一般白飯有黏性，炸後不易散開。
E,QB,]]b(C 6.將步驟 5的壽司捲捏成方形。d
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7.在方形壽司外面裹上步驟 2的麵糊，放入油鍋炸後，即完成此道料理。