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╭牙蚊* 2006-6-24 15:48

髮菜濃湯〔已檢〕

菜名: 髮菜濃湯.O1Aw{;h_4bJ

5D$K:Ka4y?7\ 菜式分類: 湯
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製法分類: 煮
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中/外: 中國菜\$Wn]YvU2r
2p|QpsL
省份/國家:
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材料: 髮菜 1兩                 dY/`f7[l2kU
香菇 3朵
Z h*p/A.]4BL 金針菇 1把            %q3_ Yb SJ)VBJ
筍絲 1把
mH*Dzs&J8^&[ 胡蘿蔔 適量  !ji4U$Q9{I
青豆仁 適量
-IR!UW&i 大白菜 1/4個
|E oa$]m} ^ tS^ Y4K;y,X`J6\#z
醃料/調味: 味精 少許          鹽 少許
fo3Xa%K%F6T:m}XF%n 黑醋 1.5大匙  !dJ O4|1L J3D
        糖 1大匙
Ul o(Sc m-I'K 太白粉水 1大匙        'z,@n0}w4\
香油 少許0I;qtn j-]1Sb4_ b1i,W
香菜 少許         
i.BN[ Hng0Mn 胡椒粉 適量 TcSxM.r-Fl NI

7ua f`+[ 獻汁:
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製法: 1.髮菜泡開,金針菇用鹽水洗淨將尾端去掉,香菇泡軟切絲
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"w'F_ K/TNi .熱鍋,放入香菇炒香後,加入筍絲、胡蘿蔔、金針菇、白菜、8i,o| [~4Z
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    髮菜並加入適量水(多加一點把所有菜都淹蓋住)將材料
g}T$ax1x(uO p`4u|o
     悶熟加上鹽、味精、黑醋、胡椒粉、糖混合均勻 f0I ?-Y[hx2_
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慢慢倒入太白粉水勾芡e p'`o U6H4P { Z

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加入香菜及香油即可
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