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肉絲燜伊麵〔已檢〕

肉絲燜伊麵
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I$c1laj7P9n6I 材料： 瘦肉100克、銀芽75克、冬菇2隻、韭黃10克、伊麵1個、鹽1茶匙、酒1/4茶匙、生抽1茶匙
2z#|(p-F \#d'_+~&@ 瘦肉醃料： 生抽半茶匙、生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水1湯匙、油1茶匙
:]2awP'h1X/Bm.B 芡汁： 鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
FTy.Yse:?Hj 做法： 冬菇浸軟切絲，瘦肉切絲，韭黃切段。 _ ?:G)L"n;J
用滾水煮熟伊麵，瀝乾後用清水過冷河。 \9s/pU2Q%w yU
韭黃、銀芽炒數分鐘後備用。
w%P;qH7Af:{Y(p 瘦肉絲炒至半熟，待用。
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kwx 燒滾水加入鹽和生抽，煮伊麵10分鐘，然後加入銀芽、冬菇、瘦肉，燜5分鐘。 k+s-f8rW1I%t i
加入芡汁、韭黃，慢火煮至汁濃可食用。[X~T1a9\EjJ

Q"Jl5S-L [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:15 編輯 [/i]]