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肉絲燜伊麵〔已檢〕

肉絲燜伊麵
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材料： 瘦肉100克、銀芽75克、冬菇2隻、韭黃10克、伊麵1個、鹽1茶匙、酒1/4茶匙、生抽1茶匙
I6C(ib'V-[*Ns 瘦肉醃料： 生抽半茶匙、生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水1湯匙、油1茶匙 ORF0U(KR
芡汁： 鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
b'xY2J-O?h 做法： 冬菇浸軟切絲，瘦肉切絲，韭黃切段。
6b}'GTn#F4P3WJ? 用滾水煮熟伊麵，瀝乾後用清水過冷河。
,Tr;Jx$V"X)Ot 韭黃、銀芽炒數分鐘後備用。 9c7~$_*xx$V$jp
瘦肉絲炒至半熟，待用。
Y4aD_*G8OP5f7a6x 燒滾水加入鹽和生抽，煮伊麵10分鐘，然後加入銀芽、冬菇、瘦肉，燜5分鐘。 TXf(~SW9A_I)p!l:Y
加入芡汁、韭黃，慢火煮至汁濃可食用。"\!YB4Jc4w*WR

*s0s0_h+d/i7w [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:15 編輯 [/i]]