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肉絲燜伊麵〔已檢〕

肉絲燜伊麵
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材料： 瘦肉100克、銀芽75克、冬菇2隻、韭黃10克、伊麵1個、鹽1茶匙、酒1/4茶匙、生抽1茶匙 4]x-B)m2X wce.a,o
瘦肉醃料： 生抽半茶匙、生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水1湯匙、油1茶匙
.W_U`!P i]:z(?|_s 芡汁： 鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
+n.B[r1vhv F 做法： 冬菇浸軟切絲，瘦肉切絲，韭黃切段。 $d j'NUu tU
用滾水煮熟伊麵，瀝乾後用清水過冷河。
1z UW[k*PR 韭黃、銀芽炒數分鐘後備用。
,do4~ri 瘦肉絲炒至半熟，待用。 ,@9ixYK wv k
燒滾水加入鹽和生抽，煮伊麵10分鐘，然後加入銀芽、冬菇、瘦肉，燜5分鐘。 #K9{'l2^4Q
加入芡汁、韭黃，慢火煮至汁濃可食用。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:15 編輯 [/i]]