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肉絲燜伊麵〔已檢〕

肉絲燜伊麵
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材料： 瘦肉100克、銀芽75克、冬菇2隻、韭黃10克、伊麵1個、鹽1茶匙、酒1/4茶匙、生抽1茶匙 Mq/y&cK@)E
瘦肉醃料： 生抽半茶匙、生粉1茶匙、鹽1/4茶匙、水1湯匙、油1茶匙 S0_.v6o0p#n
芡汁： 鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
E){?6o`5ro!n&P7U 做法： 冬菇浸軟切絲，瘦肉切絲，韭黃切段。 H+o;h PHr/}
用滾水煮熟伊麵，瀝乾後用清水過冷河。 *{,_|uph
韭黃、銀芽炒數分鐘後備用。
5U N#m:l H/?i(WJ`z)^ 瘦肉絲炒至半熟，待用。
&i\r.gFa tt 燒滾水加入鹽和生抽，煮伊麵10分鐘，然後加入銀芽、冬菇、瘦肉，燜5分鐘。
Q(ZwT9u"{(O 加入芡汁、韭黃，慢火煮至汁濃可食用。nB]Oo"?b#c'_#u
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:15 編輯 [/i]]