~妍~ 2006-6-25 11:22
焗椰汁西米布甸〔已檢〕
焗椰汁西米布甸
8K
u4{{E Zh6[$F
+~y\A_ d
F-W~D j.Bc
材料： 西米120克、椰漿240克、糖200克、粟粉80克、奶粉80克、蛋白4隻、清水3杯、豬油80克、糖霜適量
"\o9f&|huf-^/u
做法： 西米用水浸２小時，隔去水份。 2sX
L_v9Ov
將糖、粟粉、奶粉等置盤中攪勻，再加入蛋白攪透。 E5go_r~ N%?,f
清水與豬油煮沸，加入西米煮熟。 i$L4lPg7H
注入椰漿拌勻待滾。
m#p8kS:IRjJ
將煮滾之西米椰漿傾入粉料盤中，快手攪勻成混合料。 $m^ F!J/eo
F
將混合料倒落玻璃盤內，洒上適量糖霜，轉放入焗爐以高火焗成焦黃色，即成。8b Onu1v
7J&g/|!PJ~J
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:25 編輯 [/i]]