查看完整版本: 炸鮮奶 

KSF 2008-12-10 21:34

炸鮮奶 

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]KSF打劫壇主不成, 罰了現金76Ds幣.
*gA \QXn8_ \h [/url][/font][/td][/tr][/table]/@;GZ1c9F1~ t.ED1h,i

v@g1d!?PSr X\ 【材  料】
0A T;C5Y(_#pS_8[u-Q
Th"qV]n A.水 150cc/pwWC+P)`O|
椰漿 225cc
_,[AN I 奶水 225cca/`H[z]T6l4b
細糖 55公克_/u6cvLV3|+C
奶油 100公克)b!A }\:Q C
!t`|Z)L d%rLT5PL
B.水 75cc;kZ AV b
玉米粉 65公克.@y/WR y+~

~2Uq9\ bt C.低筋麵粉 1/2杯
R&S}3PnX 糯米粉 1/4杯P hxd+g8X
太白粉 1/8杯|IhHS
吉士粉 1/8杯
&@2a1`6K4R4h 泡打粉 1/2茶匙
~+ZQ#NW _0N)O 水 160cc#ZX ?8_1dO-T(J
沙拉油 1茶匙3[]8J+jyX
2?3br HK G7g$T

9p})Gr T,@ 【做  法】
|,V"SD;s ^ 1.取一鍋,將材料A倒入鍋中,以小火攪拌煮至沸騰後,接著慢慢加入已調好的材料B,一邊攪拌一邊煮成濃稠的糊狀後,熄火備用。&nS dY{vn
2.取一淺方盤,盤面抹上一層油後,倒入作法1的奶糊,表面抹平後待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時,再取出切成條狀備用。
dE0rd-uC%Q 3.將材料C調勻成粉漿備用。RRt{"`:Kw_]E
4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿後放入油鍋中,以中火炸至表皮呈金黃色狀,再撈出瀝乾油份即可。
頁: [1]
查看完整版本: 炸鮮奶