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酸辣湯

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子贏了wii比賽冠軍，獲獎金現金100Ds幣.
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lnB3a*GDF 【材　 料】P*b%|_,rn k
嫩豆腐        1/2塊k6]0qqr9NA o
豬血        100公克
.q\D%A3m_gY t.FO 肉絲        100公克fz*i3|2F-WR
竹筍絲        30公克
M^VLdY7Qt.u 紅蘿蔔絲        30公克
Bs!iiQO k:i4G"j B 雞蛋        1個s"s'^;O/l2` d{9sN
蔥花        適量
][y["h#g$Qb&c 高湯        1500cc b}\;jgS
【調 味 料】
w#jYQ3e"n7D;J A.黑醋        3大匙 V"OO Q'\K0}
糖        1小匙
8YAC$kf&pW
i 鹽        1小匙
\&{ F8bH0v\j:OX"M B.太白粉水        2大匙
QfDc!W!J p 香油        1小匙
z h[h)T#?
nuD 白胡椒粉        1小匙2]js-o/|?
【醃　 料】
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o2D} a c 醬油        1/2小匙
1M%G2SR P'O2C 糖        1/2小匙fq `p5O|/?H6c
太白粉        1小匙
2j ~{3G:x;d Kv 蛋白        1/2個
j@ g a_ 酒        1小匙
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I.Q%^q:z+b9Y 【做　 法】
)|%S:i4D3P~;I&Q;WD 1.嫩豆腐、豬血洗淨切絲備用。
9_Qcd XC#eeT/} 2.肉絲以醃料拌勻，醃約20分鐘備用。
-@:`L7KHm7^9C.x 3.將作法1的豆腐絲、豬血絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲放入沸水中稍微汆燙一下備用。cz_3o8f)Dy!Y2Q
4.高湯煮沸，放入作法2的肉絲、再放入作法3材料一起煮沸。
TWug%lRd`c 5.於作法4中加入調味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠狀。3t XLwV!k
6.轉小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分鐘後再拌勻並關火。
$J'k`E^d@ 7.食用前灑上白胡椒粉、香油及蔥花即可。