黑馬小子 2009-1-14 19:04
酸辣湯
[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子贏了wii比賽冠軍，獲獎金現金100Ds幣.
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【材 料】
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嫩豆腐 1/2塊
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豬血 100公克ws(|5oQw
肉絲 100公克
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竹筍絲 30公克Y#h.qwJS
紅蘿蔔絲 30公克a r}KY2H~ Q
雞蛋 1個
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蔥花 適量
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高湯 1500ccg/X%W KP#{
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【調 味 料】
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A.黑醋 3大匙
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糖 1小匙0Hu2m8a0wg-k
鹽 1小匙
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B.太白粉水 2大匙
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香油 1小匙 AG/T _(XD0s j
白胡椒粉 1小匙S } G-~ |-mG
【醃 料】g%h-t1|q.Q `
醬油 1/2小匙
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糖 1/2小匙
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太白粉 1小匙?:B qG ?1c!JV-OT
蛋白 1/2個#ujC,OD} u:g-X
酒 1小匙2V
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【做 法】
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1.嫩豆腐、豬血洗淨切絲備用。
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2.肉絲以醃料拌勻，醃約20分鐘備用。
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3.將作法1的豆腐絲、豬血絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲放入沸水中稍微汆燙一下備用。 pngl!p6?4^ x
4.高湯煮沸，放入作法2的肉絲、再放入作法3材料一起煮沸。
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5.於作法4中加入調味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠狀。
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6.轉小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分鐘後再拌勻並關火。os{{$k%V6InLi
7.食用前灑上白胡椒粉、香油及蔥花即可。