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酸辣湯

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子贏了wii比賽冠軍，獲獎金現金100Ds幣.
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【材　 料】
t8q%r$D*E8b 嫩豆腐        1/2塊
#_])bgp 豬血        100公克
p;o?%g)S5SIK4c)h 肉絲        100公克_)An7{*S#z]HqX
竹筍絲        30公克
k9h/{ ZL 紅蘿蔔絲        30公克3Juzr5]1u_ _1n
雞蛋        1個
pho0d.t H(UOJ 蔥花        適量
-AQ#rJf4K H1i 高湯        1500cc
.t)t$zg,f`#_ 【調 味 料】
n { N:W!Vd N$L)l A.黑醋        3大匙
2H@P3YbXPi7| 糖        1小匙
(}[;f z Lu'`%bA 鹽        1小匙
a+P~m@_Q B.太白粉水        2大匙
7A]?s2~*p 香油        1小匙
)FKaQ4gn 白胡椒粉        1小匙{%@n:ZT(v|4Rm0N
【醃　 料】
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m5e)Pu#p&e 醬油        1/2小匙
Lew3F.t+n"T 糖        1/2小匙
nsp7y&RH{I 太白粉        1小匙
sZ E3f$` 蛋白        1/2個
yKo-n^t 酒        1小匙Z|x8{O
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【做　 法】Q:nW-C z,Ry'cs4[)l B
1.嫩豆腐、豬血洗淨切絲備用。
-c8lmF5L$G{ 2.肉絲以醃料拌勻，醃約20分鐘備用。0jtyb,T4CP
3.將作法1的豆腐絲、豬血絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲放入沸水中稍微汆燙一下備用。1v4V-LK1Hh
4.高湯煮沸，放入作法2的肉絲、再放入作法3材料一起煮沸。G4DH\
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5.於作法4中加入調味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠狀。
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ODl:D BJ#u$A 6.轉小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分鐘後再拌勻並關火。iK,b;K b[
7.食用前灑上白胡椒粉、香油及蔥花即可。