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酸辣湯

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子贏了wii比賽冠軍，獲獎金現金100Ds幣.hX$?,h|T2@G8p
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【材　 料】4{ZF_ i I8S
嫩豆腐        1/2塊
"lgS0S#bsP 豬血        100公克$k)h|&D+[+T
肉絲        100公克/LcO.Z.][?6J
竹筍絲        30公克
/bi2O_/ov4zW+M 紅蘿蔔絲        30公克
'ZH[;r%tC I8~U 雞蛋        1個#IYaAvs8J
蔥花        適量
+}&LI%d5L UAKc%^ 高湯        1500cc6j^9tu5z2L}2X,s
【調 味 料】icA%s*P+h5`^
A.黑醋        3大匙
7E#_kMm:Cd+|1C 糖        1小匙8wU'u2?_&N
鹽        1小匙
Qa3M%p,Z!]&NG F
{ B.太白粉水        2大匙
uJzL?| 香油        1小匙
a-W-i g e 白胡椒粉        1小匙
P_X0A4c P 【醃　 料】)c4tT/t9F,cB
醬油        1/2小匙/[Uu/X C StJ
糖        1/2小匙
mC2r L u9s u}2Y 太白粉        1小匙
3NA(p,V8vms*s 蛋白        1/2個
4uGPYB(U E#`h 酒        1小匙
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{-i}_8ffWf3@'CJ3b 【做　 法】
6zhw@@8rok db 1.嫩豆腐、豬血洗淨切絲備用。;f;A-C u].S?
2.肉絲以醃料拌勻，醃約20分鐘備用。|cbi"m/j`+W
3.將作法1的豆腐絲、豬血絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲放入沸水中稍微汆燙一下備用。
@9GEU v8s1G? 4.高湯煮沸，放入作法2的肉絲、再放入作法3材料一起煮沸。;XiB#j1I t%x
5.於作法4中加入調味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠狀。 z ~k)_C9I f
6.轉小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分鐘後再拌勻並關火。
gKr9f9qC$t2J 7.食用前灑上白胡椒粉、香油及蔥花即可。