查看完整版本: 素瓜仔肉飯

素瓜仔肉飯

【材　             料】
F7_*h2t%Wzz 素絞肉        200公克AF;Ho\dkO!Z
脆瓜        200公克1K;~$Vh+~4Dl#a
薑末        10公克R{M\ sR
水        700㏄$u2\)U7@jo!t
【調             味 料】
T(wCwb.K&x R| 醬油        100㏄.l
WYKhP+j
c
胡椒粉        少許
+~-|:r%A3W7~E&i 香菇精        少許|+a%g`7F&M
|D C?
香油        1小匙\f4q
sto
   
G8?4PN*ZB       
2N1M V$L-K*Z%| o 【做　           法】
?AfJ*qZG`3^                                                  3u OP-] ibR
1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。
Re7O0O$q@8tWY0u;r 2.脆瓜切碎，備用。C8b;c O}Zp!PZ2e
3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。