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素瓜仔肉飯

【材　             料】zq8va8j!KX
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素絞肉        200公克
F#L2W\6G 脆瓜        200公克F;I5Do)R }
薑末        10公克` xp-[2O A
水        700㏄
S3X q1V3pl 【調             味 料】P,f(_nuG
醬油        100㏄
0z'mwMb(Q N 胡椒粉        少許~5j7u)WA zV_
香菇精        少許6_C ~,x
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香油        1小匙A ]1s g/P-t/km
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【做　           法】
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O:_u,X&^(i3I 1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。
o~J)VT 2.脆瓜切碎，備用。
:f,fKteYv3QE"x 3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。