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素瓜仔肉飯

【材　             料】:Ic8{z&R)SN
素絞肉        200公克
o9L5t'p:`}1g g 脆瓜        200公克
~ Q&\OF)\X Vv s+u 薑末        10公克
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水        700㏄d)q)@ E#^b
【調             味 料】,o4GJCN BMM%u V|
醬油        100㏄
?&ZC?K;WS4Lc1L 胡椒粉        少許3zXGv1Z*U,L
香菇精        少許
S"Y yRbq r"h 香油        1小匙
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【做　           法】
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1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。
'?es&P/Mwf2|2K$} 2.脆瓜切碎，備用。
3B2|)~*yhF(@ 3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。