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素瓜仔肉飯

【材　             料】X4eP RV8T
素絞肉        200公克
$i/?W:a\ A1m\:W 脆瓜        200公克
kc$~GL9i 薑末        10公克1}[,]$t,sp.HuZ
水        700㏄;_Eb#Y`'ZW_
【調             味 料】W.mie%WZ
醬油        100㏄
'hT1_aRj/co 胡椒粉        少許d%{9c*W0s0Ak
香菇精        少許
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H"s8k YQ 香油        1小匙8@^.A
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【做　           法】
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~-{U6y.S w@ 1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。`9hf6a$^b/xJ1Ud'r
2.脆瓜切碎，備用。Q"}c8Y#c3W%H_
3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。