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苦瓜排骨湯

【材　             料】 tuvb,|[
排骨        200公克
AB)z:oh.M 苦瓜        200公克
v@X&^o 薑片        10公克.n$VX\z2X h
水        700㏄&@+d9Q ~&^(RR
【調             味 料】
zC9Vt:m?8}6i$L 鹽        1茶匙
&hf#g{r+H 雞精粉        1茶匙x!p&^$i'N;d8e
米酒        1茶匙[email protected]pA
   
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9l QZW"Te.P&HQ#Q)wm 【做　           法】$h&g+A(Ss`
                                                         
0H#CL&O'Q5X.w 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。GHs&T8oW
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
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]rB6D}2i+DTL 3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。