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苦瓜排骨湯

【材　             料】%c&d*LT$kPa
排骨        200公克I-@[Jz-{!b
苦瓜        200公克
WkQg#L1Ga 薑片        10公克@U'v-taa
水        700㏄N8Q(S!fhOE
【調             味 料】 OA(D(o5UR}#Q
鹽        1茶匙_!F`
P;YH!`wg
雞精粉        1茶匙
QW_$}R"\%f![ 米酒        1茶匙&@4O3Ya ^4paI Z@
   m'N j@*f:AY
      
z!C)tOh:v6?:W_/m 【做　           法】/tbe2UyQ(A
                                                          :GxW.o5|P}aF
1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
G.ak`?AS!uQ3u(Z 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。z7P vo;j
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3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。