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苦瓜排骨湯

【材　             料】
KX|7X9S7a&e vH 排骨        200公克
.yN4hx.M"Jp 苦瓜        200公克VMW{K
薑片        10公克$[iA;U,_&{(y m
水        700㏄M2SeW&o5J
【調             味 料】
%| S:~a"b 鹽        1茶匙
sO @t7]#m%El 雞精粉        1茶匙*K`?{ k
米酒        1茶匙pVIN8i
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*N p;[ ^e 【做　           法】 N+[C$R9N.W
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1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
/n3z7];f!e8V,Z6[] 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
n9y:o^z c0s,R 3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。