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苦瓜排骨湯

【材　             料】8F1\+R.b}c&~)tm
排骨        200公克%d.K(N6i?}+dU
苦瓜        200公克'TxM |:r6sf
薑片        10公克(USq }(SL6ET
水        700㏄
_6[n$z%eOC.V 【調             味 料】
"i*kR&b;j2[ r5U 鹽        1茶匙s{_+[!Cw
雞精粉        1茶匙
_](jx] Br3@ 米酒        1茶匙
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【做　           法】wrs9klk
                                                         
s&z%L_L]*{:@"k] 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
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V$t)U1a [1H 2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。U.Q}&MOGo
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。