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苦瓜排骨湯

【材　             料】&u&E|};\pxuW
排骨        200公克
{&HR:pE.g 苦瓜        200公克
U,?qGucU n!kM 薑片        10公克
q PK-A:SFtM5yS 水        700㏄ ^ [2tob&cRVuy
【調             味 料】
3Sca#Uf;q7LLc 鹽        1茶匙
3nk:U{$X g`DC 雞精粉        1茶匙
WI#W4Dt%g 米酒        1茶匙
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【做　           法】s.L%v2~bl3J
                                                         
:H_A/kI"mC'Q8Z 1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。3C6@7D;su3UY\L
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。0E~v~6u ov+Ew
3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。