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麻醬拌麵〔已檢〕

[table=100%,#FFFFE6][tr][td][size=9pt][發帖際遇]: [url=http://ds-hk.net/event.php]黑馬小子開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣. p#v(R3U3LfVWn}
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w6|3Be+} 【材料】
gzo"Z:yW b2EwD?$S 雞柳三條(烚熟切絲)
b^*i d-q 溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)7N3oU G ]y
上海幼麵半斤
cEh&ru1Y@ 芫茜一棵(切碎)
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【調味料】Pjs tJ4f)GL
花生醬三湯匙W%|Iu9bZ+yI4G
芝麻醬二湯匙K Gz.X,HOY
生抽一湯匙r7qg3p w"a$Ef
清雞湯二湯匙ORo*[e3?,x2l
老抽一茶匙!P,U#yn*O4qZ
葱油一湯匙
Tn9Ln9dVfx1X*m3I 麻油半茶匙
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【做法】
kZ%fm?~l (一) 將上海粗麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。6N.TjcHq
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。%s+v5`
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(三) 先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油和醋，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬和芫茜碎，拌均後儘快食用。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 [/i]]