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黑馬小子 2009-1-19 18:03

芋頭排骨粥〔已檢〕

【材　             料】
+Pgzc!g gF+? 芋頭        3兩H`B6p-n
排骨        2兩
*LL!t@E6Gdl 蝦米        37公克
h:J]@M&u.k,z 大骨高湯        1碗
1r|oh4J's4e 白粥        1碗
+S qm&i*v)oT}-m,I 紅蔥酥        37公克
C P}1z{/_$q+Th 香菜        少許c$_ VG,i
【調             味 料】
T7o#c'xIo 鹽        1茶匙^b'puH
白胡椒粉        1/4小匙.Q!]!c9Fl%{'K
   :G/s*U&g;pW8~m}
      
{Yyk$J d)} 【做　           法】 d Ym QmH
                                                                            &ns [`1\:J"xl
1.芋頭去皮洗淨後，切成丁狀備用；排骨用刀子剁成小塊狀備用。
2~r5z3vD&JB 2.取一油鍋熱鍋後，以大火將芋頭、排骨炸熟後取出瀝乾備用。 QJ r%A7`z p
3.取一炒鍋，放入蝦米炒至香味出來後，再放入大骨高湯、作法2的材料，繼續以中火將湯汁煮滾。
B G dNj 4.將白粥和所有的調味料倒入作法3的材料中一起攪拌均勻。4O2nO9R\5qZj|W+R
5.起鍋盛入容器時，再撒入紅蔥酥、香菜即可。 B7}vf YV

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