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柚子雪葩

柚子雪葩5d~.\ S;G
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材料：;B qfs0U$_Q`.K
紅肉西柚2個
]/ug`~.z%M 蛋白2個
X(uAbm9H |"~ 水3湯匙7e4r!sP7u1W9M1e
糖2湯匙F/M0z,D(v0}
檸檬汁1湯匙k^9lFA?X2G
薄荷葉2片(裝飾用);k9X-R/P']0`
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做法 :Z1AH(X#lS
1. 用女將糖煮溶成糖水；:dp?J`^4k Hv3O
2. 西柚榨汁，加入糖水及檸檬汁；3ydm#oGwjz9x
3. 放入凍箱冷藏至半凝固；h&sj8R,f*p2tA7L
4. 蛋白用打蛋器打發至企身，拌入半凝固的雪葩內，冷藏約40分鐘。取出以叉子翻鬆凝固了的雪葩，再放進冰箱冷藏，重複步驟2-3次； L#OgG_5oy:`Y
5. 以雪糕杓挖取球形雪葩，放上薄荷葉作裝飾即成。u ]2Z!oF(Y+j$@I+D/o
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小貼士： bU/sD"P
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除柚子外，大部分的水果亦適宜製成雪葩，如檸檬、草莓、青檸、蘋果、芒果或荔枝等。