查看完整版本: 伯爵茶朱古力方塊

伯爵茶朱古力方塊

伯爵茶朱古力方塊 j;SvR
P
p+} n{
材料：
+Y||R%p%Y 淡忌廉165克
%[K#Gh:tAb 百爵茶葉10克%y1vH:wf
葡萄糖膠27克FwDxao nKc m8u
牛奶朱古力250克O9m|T s6pXV-[1Kb
淡牛油34克DgOp!? a&X]
可可粉適量S4n8B MX
　 　  )p,ks#Ekr\
做法：8hi:`}%YS8I
1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。
Uq'r%G7];q$h 2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。'd!rvb)ZW JE
3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。'f+tmYq;iSx
小貼士：
V'GFfvP,o 1. 如朱古力還未完全溶掉，可放入微波爐以中火加熱15秒。7NP k,D3q,F)N
2. 朱古力溫度要保持在35度，太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口兼會啞色。
Co&b:g2fcA 5K*l3SB(r/V.Z][
食譜來源：2005年4月22日蘋果日報{QU];\

P#r*a&Q9{HZ @
uZF5V.zxe~
"?5_^1N*f~(iQ
HPa&x f!W$WB5pF 蠍蠍軟心朱古力 @#n8Fb'?7E#Q
材料：
&]
gt)pQn 黑朱古力200克P UjLi h&[
淡忌廉50ml,? WT?{U4^
橙酒or rum酒1湯匙
_"[t:kg
A}wUX 可可粉適量M0tR7W\?(P^?
牛油35g3^1a$V2~F NyE
　  
gg[H+gvfD 做法：
SftIC ? 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化；!vz wM)U
2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻；
J;f/B9b+h+JO 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模；/|KZ+W6EV(A/B+?!I
4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。