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伯爵茶朱古力方塊

伯爵茶朱古力方塊
5x ^msW,Nk$G;h.Vw 材料：
O4qOI.^UsW2^ 淡忌廉165克W#_#}G,{{
百爵茶葉10克
L8V&v"\D Z$O#E6d 葡萄糖膠27克P-X#YH4h
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牛奶朱古力250克sNeO6~K#r4sc
淡牛油34克)[#^N_(y6x#K7A3cb
可可粉適量&| _%nbn8bX~
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做法：;@?y1h DM.[
1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。
V#[_*hHD+Lbu 2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。)S4T4c*HH
3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。
s(R(V.?5S 小貼士：
NB.{li4va_o8L 1. 如朱古力還未完全溶掉，可放入微波爐以中火加熱15秒。 d1x5o5]-Q
2. 朱古力溫度要保持在35度，太高溫會令朱古力的油滲出，做出來的朱古力不滑口兼會啞色。
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1zZicy/i Mu 食譜來源：2005年4月22日蘋果日報A${SL?5l!i

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&VaY w;j-_J d*I7p 蠍蠍軟心朱古力
)DX:NM6N6C 材料：`Nv|&LLX:{
黑朱古力200克1MMDQ V)[6ZDJ(V
淡忌廉50ml~m3deB_
橙酒or rum酒1湯匙
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vU'f-~AwQ+g \ 可可粉適量B-d T8}u3H&G'n
牛油35g
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w&i2k})DP[a 做法：
^i:H.C(Qn#U 1. 牛油與朱古力一同以微波爐加熱1分鐘至溶化；
r;l J;qo;OV 2. 淡忌廉以微波爐加熱約30秒後加入(1)中攪勻；
MV-Bt/a 3. 加入橙酒 or rum酒後倒模；.TqEkj9xA
4. 雪硬後脫模，灑上可可粉即成。