查看完整版本: 意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

少瓊 2006-7-2 15:42

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)   1O7wtb8_N2uep1r O
)Uwn0N+G,F9{V
材料：
/h~XC$C.M-\ E z[    
a,ALdS]/y/E    
Q.uZ3VeW@&],Py3D    ]-Y[*z R G@ F

~G7Dn[ [Xjo#~ 咖啡粉 xd(fd4k1WS{
1茶匙 d4w ^(Yk'n
朱古力粉
Tx9i2]g c_b 45克 a*J+J9p8\Z&v-igh

4kbK%C@!q0@ 沸水 Vl2A6G%@x s p2v
1湯匙
gx%e r@&Q*u(G 鮮忌廉
6t ^9_:wY*Y;tOT 190毫升 9V'NTF"c~lo1Y
O WQ2bKV;@6t#p
軟芝士
jQQ d6r4X 250克
)jg|jL0\ (whipping cream) )R%E5xHaw
   
:W9g x]6N%VFA*] %?;va_6q:V }[
(mascarpone cheese) X4X9]d(z+E
   
X-\3cuF2O*Y!S 奶 9^"ZO_]7X6e*l#Y~V
1湯匙 c"O z;l"?C"b.U
6N RZ*gik
糖 pWm&n2M/Z
45克 IV+_%{t-ZsD
意大利手指餅 6\$}a `7?5Z9R?Zx3}
15條
8T!sV8c)F5i.O1bx 2};`/^0H5R.V3RNL+_u
咖啡酒
6@+Kwa@)S 65毫升
3AK$R)B/O2P!E k!t'n    l!~@*o2?:bXl
   !L5B"R0c(W&\&`?+\

%cBJZ.jy7@$|
F0U wU T Mng H4r6B 製法： .m/CX~.D9ft
;Ix+V/Z C? f
1.             用1湯匙沸水開溶咖啡粉，待冷卻。
m*p t [EN|
s]-O1Hz.S)i3nI| 2.             在大碗內把芝士打至軟滑，加入糖30克、咖啡酒及30克朱古力粉，拌勻至軟滑。 M7R'a Z?"cG ?T
!rS.S&e_ ~
3.             把餘下的15克糖加入鮮忌廉內，攪打至企身。 :MHMj!xf-_p

6~]l"@f.gr*` 4.             把已打至企身的忌廉加入芝士內，輕輕拌勻。 4M.Z dI#vZ,r3T Us}
ws5b-G&{OmYi
5.             在另一個小碗內把咖啡、餘下的咖啡酒及奶拌勻。把5條手指餅浸於這些溶液內。
/^,OJ2a H :X(L0d)Wt Y3phm ^"e
6.             把已浸咖啡溶液的手指餅排放杯內，然後舖上1/2芝士。
D?cl H%Zl :Hz7l7S`'I6aH{
7.             再把5條手指餅浸於咖啡溶液然後舖在芝士上。
io ^fX@.RTk
Y:`#f-^k\p9l 8.             舖上另一層芝士，然後把最後5條手指餅排上面。
@;{ K:u$zqI$d G
~b)r-vnsR$]O\T 9.             撒上朱古力粉，放雪柜冷凍約3至4小時。4zD0kFb8s6\x0f
q6qis;I?
　
頁: [1]
查看完整版本: 意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)