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古典朱古力鬆飯

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/mould-050.JPG[/img]
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1.白油  100公克 `Un@,L
細砂糖  150公克 0p@\zT;g[ h qc0p
鹽  1/2小匙 -^'}&R*gG
2.蛋  1又1/2個
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Z 3.無糖鮮奶油  150公克
#s ?Jm-xgD 4.低筋麵粉  75公克 g:G3@zNjx
高筋麵粉  75公克 &s#h1f*N!J5s
可可粉  25公克 ^i5i,Jn'}n'n
小蘇打粉  1/4小匙
ZCh1S K6Vz!A6dC 5.核桃  75公克
.?3X U7dtvq 6.葡萄乾  25公克
$r?3a8Svgb 份量：心型模型(中)  1個 I`!M+Iv6P

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*f5sPL5W-oo_,Dn (1)核桃洗淨瀝乾入烤箱烤熟備用，材料4一起混合過篩2次備用。 S^)Qg(A;| Zh6[/\s
(2)將材料1拌勻稍微打發。 slC6i!if T
(3)繼續將蛋分3次加入拌勻，至麵糊光滑無顆粒，再加入材料3拌勻。
8}3}!IU LS0f (4)將過篩好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌勻，隨後再將核桃及葡萄乾分別加入拌勻，即為麵糊。
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m&f!S (5)將麵糊倒入模型中，表面抹平後，入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。
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1teQo0o-S rx"eoz 糖與油拌勻時，不可打太久，否則會包入太多空氣而影響成品口感。 CM-xf(sD5r&p
選用無糖鮮奶油是為了不影響成品甜度，而且口味更為香醇。