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古典朱古力鬆飯

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/mould-050.JPG[/img]'M wD&d/rhv

4y!^,M |+w^ 1.白油  100公克 N8li.S&br
細砂糖  150公克 "Rz]:kO
鹽  1/2小匙 i(tk3Ak"s Rv/D.}
2.蛋  1又1/2個
!uL5Ql:G/V 3.無糖鮮奶油  150公克
mYq!A:g/m1k2h(_,wp 4.低筋麵粉  75公克
n8\h:{6X 高筋麵粉  75公克
XD-{bpQct8z 可可粉  25公克 b!a!~Wz+A
小蘇打粉  1/4小匙 2OcS/s?HTVf
5.核桃  75公克
:U&W$qTu&v0a)jtN 6.葡萄乾  25公克
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r8?(gP1q&] 份量：心型模型(中)  1個
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,|,B v.y$pu (1)核桃洗淨瀝乾入烤箱烤熟備用，材料4一起混合過篩2次備用。
5@7gNz E|4c#q (2)將材料1拌勻稍微打發。
;_y9y:|/l]kd (3)繼續將蛋分3次加入拌勻，至麵糊光滑無顆粒，再加入材料3拌勻。 2g:oc;J2O!H7{|9o6e MA
(4)將過篩好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌勻，隨後再將核桃及葡萄乾分別加入拌勻，即為麵糊。
?r$^ kL5t:[dd (5)將麵糊倒入模型中，表面抹平後，入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。
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糖與油拌勻時，不可打太久，否則會包入太多空氣而影響成品口感。 GG9F7Mu-g
選用無糖鮮奶油是為了不影響成品甜度，而且口味更為香醇。