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古典朱古力鬆飯

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/mould-050.JPG[/img]
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1.白油  100公克 w0d\*k'uX0x
細砂糖  150公克
W:PB.A/P9t 鹽  1/2小匙 c&uhR{*s1A w^-F
2.蛋  1又1/2個
yEo2W9W x.@3o 3.無糖鮮奶油  150公克 g3d5`
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4.低筋麵粉  75公克
RFx c U\ 高筋麵粉  75公克
rMY6BfkU$\B 可可粉  25公克
Vq5eLv'xX7kF/[ 小蘇打粉  1/4小匙 T9Wbfk*os$_
5.核桃  75公克
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HxRa*GVZ_ 6.葡萄乾  25公克
+}&A1F8jes6H 份量：心型模型(中)  1個 ne#@@'[@'j

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(1)核桃洗淨瀝乾入烤箱烤熟備用，材料4一起混合過篩2次備用。
v$Y4D3AU^0d4s (2)將材料1拌勻稍微打發。 ,n6kvA BFK#~X9{
(3)繼續將蛋分3次加入拌勻，至麵糊光滑無顆粒，再加入材料3拌勻。 0k2d}
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(4)將過篩好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌勻，隨後再將核桃及葡萄乾分別加入拌勻，即為麵糊。 yp4Q1~D-d
(5)將麵糊倒入模型中，表面抹平後，入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。 &I}B$m0m(Z
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糖與油拌勻時，不可打太久，否則會包入太多空氣而影響成品口感。
K'L1@P tp 選用無糖鮮奶油是為了不影響成品甜度，而且口味更為香醇。