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古典朱古力鬆飯

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/mould-050.JPG[/img]2g8Jj x~,z*Zu
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1.白油  100公克 5L5|R,D1A8YKF4{
細砂糖  150公克 ]ki,Mz,y`n~w
鹽  1/2小匙
-C6m:c&d!x 2.蛋  1又1/2個 "VH5K;{T
3.無糖鮮奶油  150公克
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\3Jy[8G 4.低筋麵粉  75公克
4v6m C2@L BS 高筋麵粉  75公克 #Zq+@ {)}&T;m1KQ
可可粉  25公克 m!^|)s'WdC@] C%z$i
小蘇打粉  1/4小匙
3blae)u(l+hoG 5.核桃  75公克 ,B-R'kd#vP&sg
6.葡萄乾  25公克
n'Z$yo?:k,_ 份量：心型模型(中)  1個 r0B+t0Xq&g
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(1)核桃洗淨瀝乾入烤箱烤熟備用，材料4一起混合過篩2次備用。 -XmyH7`&bGn
(2)將材料1拌勻稍微打發。 4[#W p3_w
(3)繼續將蛋分3次加入拌勻，至麵糊光滑無顆粒，再加入材料3拌勻。
@ H$XV2z$GJG5ei (4)將過篩好的材料4亦加入，以橡皮刮刀拌勻，隨後再將核桃及葡萄乾分別加入拌勻，即為麵糊。 '^v6hP
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(5)將麵糊倒入模型中，表面抹平後，入烤箱以180℃烤約30分鐘即可。
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)\f[7tY/FjJ&R 糖與油拌勻時，不可打太久，否則會包入太多空氣而影響成品口感。 ,tj8N tE'hz(s,_
選用無糖鮮奶油是為了不影響成品甜度，而且口味更為香醇。