查看完整版本: 擔擔面

擔擔面

村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
!\Is1u4t'R9z+ZB -xc-`j.i6SL"X
調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
qC;N`/lU%N3V
WdZ5F"^ A7W$x0n 做法： +xF
n)sC

{NW2xq(Fzu 1、鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。
&K \#]P:Ki
J:j0g~4LY#W g5]
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許 高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。 -U
L5zQrhG-JV

;{!W!dDg 3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。