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蟹黃豆腐

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-026b.jpg[/img]
)~,v;ouCQ m 【材　 料】 Nu#|?_

7vr?6_#RNG 紅蘿蔔 1/2根
4@0y2}-M"gy^ 越前棒 2根
r7N.~&H M X 盒裝豆腐 1盒 {m8P+F4H |E
薑末 1/2茶匙
za y+Ujo 蔥末 1/2茶匙
Cx%Z g/U 水 100㏄
i$}(^d)ms'wfF 沙拉油 1大匙
4r X@ N#wN
C8][7rN2P r(E 【調 味 料】
mVp~m,y9T 鹽 1/2茶匙
VE;\q&Oc'M 太白粉水 1大匙 mp1jp5M
香油 少許 \*KWh6Vy7sb


Zd3bwH3SV&J7e,n 【做　 法】 #|C1vo)d'Ht)Ozm
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1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。:` ["xEXn&J
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2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。