lilyyu 2009-4-3 14:32
蟹黃豆腐
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【材 料】 G!T]i5H1H1YI
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紅蘿蔔 1/2根
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越前棒 2根 ax2F~x!\5V
盒裝豆腐 1盒
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薑末 1/2茶匙 4I4vk/B B h:X6j(y#DE%]
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蔥末 1/2茶匙 yP g
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水 100㏄
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沙拉油 1大匙 zJS MW f&X
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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太白粉水 1大匙 EB H Z[Y kJ!~
香油 少許 8W}k [6x*]4p
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【做 法】 :[%UI.cUn&] C
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1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。9U!G^}@ E3v \$}
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2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。$A _ }{ ZipT*]
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。