lilyyu 2009-4-3 14:32
蟹黃豆腐
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-026b.jpg[/img]O0t2I;bqu!G8d
【材 料】
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紅蘿蔔 1/2根
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越前棒 2根 ?k0yafl Y6~ v8K
盒裝豆腐 1盒 aH,S+o6Ff!pW
薑末 1/2茶匙 8Su ` La} e;y$@N3{e
蔥末 1/2茶匙
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水 100㏄ 4y Y$H8e+sU U6e3I
沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙 (R$W-e6w({#Es*B
太白粉水 1大匙
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香油 少許 2EL/@e0Es
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【做 法】
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1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。8u\!Ap4X#J&|%k
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2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。 z!z/v n1g)r
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3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。