查看完整版本: 蟹黃豆腐

蟹黃豆腐

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk152-026b.jpg[/img]s.IB`[y
【材　 料】 )IWG ?np

\PxJt An 紅蘿蔔 1/2根
QB&Y:?,S 越前棒 2根
ZW:Og3Jv g 盒裝豆腐 1盒 "VN-Y\0PsKx
薑末 1/2茶匙
:Yh E3|c4G3v 蔥末 1/2茶匙
zC*n3h]ZQ 水 100㏄
aM)g+c8c1o(dy 沙拉油 1大匙 :Y#O)_cZId+iiX
jOsS N]Leh
【調 味 料】 Vv.~(kW\
V*{
鹽 1/2茶匙 $t,_+u6k8]gN*@Z
太白粉水 1大匙
`~`)v"XR 香油 少許 IPM F}vF$q,p
;zrU*\;y7S*n&`
【做　 法】
T@y1z YL Q j:Qn X*_Mi7YgrC4[,h
1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。
r3?9PP(\S
7`7](YF8zq8f 2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。-v0YeYf(F
S `5eY:L3Q#s'w3k`
3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。