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蟹黃豆腐

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【材　 料】
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KU&}m l2k2C 紅蘿蔔 1/2根 L
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越前棒 2根 geRL F%P7j
盒裝豆腐 1盒 z,lr#R#idP
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薑末 1/2茶匙 [r1E7U#~u
蔥末 1/2茶匙 .s u0Ai*}z$F
水 100㏄ a6E _(jp|gD`.sl2Q
沙拉油 1大匙 &Hk|CM
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【調 味 料】 [2s?xps,?4a:k
鹽 1/2茶匙
pPr"D ]k 太白粉水 1大匙 u%`QgJJ9W7b
香油 少許
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【做　 法】
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1.紅蘿蔔洗淨去皮，用小刀從表面刮出紅蘿蔔泥約5大匙備用。g-Cy(FVq#h
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2.將越前棒斜刀切成四段；豆腐切四方丁備用。U `Z2h'L1oah"c

yN4C1U CP 3.熱鍋，加入沙拉油，放入薑末和蔥末拌炒，再放入作法1的紅蘿蔔泥，以小火炒約3分鐘後，加入水和作法2的豆腐丁和調味料（太白粉水先不加入），煮約2分鐘後加入作法2的越前棒，並用太白粉水勾芡即可。