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南北杏燉木瓜（有影音示範連結）〔已檢〕

【Upaper／記者陳文惠／報導，記者陳再興、高智洋／攝影】
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-uUGG$p 在台灣木瓜為非常普遍的水果，是女性養顏美容的聖品。王朝廣東樓伍見朋主廚表示，在香港木瓜又稱為「萬壽果」，也是許多人拿來祝壽的食材之一。
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「南北杏燉木瓜」伍師傅將木瓜切塊，加上過年會採購的蜜棗、杏仁等食材，以港式褒湯方式，燉煮出食材精華，木瓜果肉豐滿香甜，甜湯清甜溫潤易入口。 ii,?E
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●主廚小檔案／伍見朋（30多年的料理經驗，現為王朝大酒店廣東樓主廚，善於道地港式料理。）
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%LFY"V I o*Z&m G 材料：木瓜1個、杏仁少許、蜜棗、紅棗、冰糖、白木耳 +f$eu.YXuC

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urv9u_\MY 做法： jM&qw.e7\6dA

D"kX0w$CYw 1.將木瓜籽清理乾淨。 (AO(lMOJ

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2.木瓜去皮，果肉可切塊或挖成球狀備用。 EqM7W`w/m%T+B
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4d0@z&c.b$w"m 3.木瓜、杏仁、蜜棗、紅棗等食材放用鍋中，小火燉煮約30分鐘即可。 +bo gD6[ l%Ne?

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kINNtN Vq 4.清潤順口的港式甜湯，最適合涼涼的天品嘗。J*t/qC9X(b\|'Kf
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Aw"a"pq~ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 19:59 編輯 [/i]]