lilyyu 2009-4-4 23:45
紅燒豬腳〔已檢〕
【材料】： N I,z [/|M5Q
豬腳 1隻 s2gM
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蔥 1支
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薑 2片 6l'poIdTs e)c
桂皮 1片 JIC#~wz
八角 2顆 iC"B-OC_"|
A.糖 1/4杯 +l+K)Qh*?[2d(\
米酒 1/4杯
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醬油 1/2杯
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水 8杯
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B.味醂 2大匙 i7X5qm'aRF
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【作法】： 'L/{ ~F:F
1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。
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2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。P(O a g Q \
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3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
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4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。V!Fj*d4R1r
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5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。JP
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]