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紅燒豬腳〔已檢〕

【材料】：  &h MqWnAk
豬腳 1隻
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F? 蔥 1支
\/jh+W/f.VY;Zg 薑 2片 *t [Mb)g;X#[
桂皮 1片
?+N${?5r5? n 八角 2顆 8s}+J!d2{8A
A.糖 1/4杯
,Y3sSID`~ 米酒 1/4杯 ;g'D9V;d"?
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醬油 1/2杯
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o @M\-a.ZG 水 8杯 *X'C dz7Mvc_ yF
B.味醂 2大匙 wP0WnJ4e![R

!^ P?]r 【作法】：  f
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1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。
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2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。7i)?2y9sV \

-xS"X]nN6VfM 3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
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)e8}o8\c C 4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。I
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5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]