查看完整版本: 紅燒豬腳〔已檢〕

紅燒豬腳〔已檢〕

【材料】：  
Q$F-D%?6l8h 豬腳 1隻
;W"e7ID3tt 蔥 1支
Cq+e ~EV^K3a1z"o 薑 2片 )t(LH|a~f
桂皮 1片 &E5Mz'qeX
八角 2顆
:^*n/OE[*w C0P,Oa A.糖 1/4杯
^Kf;[/U;{5O9A J 米酒 1/4杯 A-k#DW0vV
醬油 1/2杯 ED-EnwR'z9]
水 8杯
r
bY7xx])qJ Q B.味醂 2大匙 {A)^B)?wj

1Z8wP*TaH 【作法】：  Pqf|z3dac;p
1.豬腳洗淨，切適當段狀，放入沸水中汆燙去除血水。
8TJx0N,`YF;xz bb.d7SZ/Z
XJ
2.取一鍋水，放入作法1汆燙過的豬腳，煮約10分鐘，取出瀝乾備用。_VZfI2}i&n#~

+g7V!E1d5IQ,?H;i 3.取鍋，放入所有材料（除豬腳外）及調味料A煮至沸騰。
Y#Xui-G#O1W
%^5f$KZ4@$@^)L 4.放入作法2的豬腳滾沸後，轉中小火續煮約40分鐘。
2wPm`7`$Cx
`t\i A#CA 5.加入味醂後再煮至略為收汁即可。
/Z:O
V Pr8V (~_?V ?b
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 [/i]]