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香酥蘋果旺來派

【材　 料】
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%JnLyeo^XC 春捲皮 30張
6lPo!pA!a\~$i 蘋果 2粒 ["`dx*H%[
鳳梨 1個 1QcL4NIB
植物性奶油 2大匙
p(\.zB ^5`]u 花生粉 適量 ]V3e1q+xr u.z
【調 味 料】
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紅糖 50公克 @C4A^6f@-y
二砂糖 100公克 |4yS
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蜂蜜 2大匙
&V{5GUL(@y)IPi-o/q 月桂粉 1茶匙
7p^Uby1|w8E 玉米粉 1大匙
S8I"Uyz5n8n:a 水 3大匙
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^F9q$NIOK 【做　 法】
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1.蘋果去皮洗淨切丁備用；鳳梨去皮洗淨切丁備用。
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1v cI {2ah 2.熱鍋。加入植物性奶油燒熱，倒入紅糖和二砂糖以小火拌炒至融化，加入作法1的蘋果丁和鳳梨丁拌炒至果肉軟化，再加入其餘調味料拌勻，熄火倒入容器內靜置待涼，此即內餡。
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.`L'zp"x'c[ m 3.依序將春捲皮舀入2大匙作法2內餡，再撒上少許花生粉捲起成圓筒狀，封口處以少許麵粉糊（份量外）黏合。ytZ"B}ZVr!\v
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4.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法3的春捲以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂即可。