lilyyu 2009-4-4 23:46
黑與白天使蛋糕
8吋中空戚風模1個(不可塗油)+V)P;H7e3{]nh
DG5yj P F9[$C:o v
材料:_wb/FV
u2mJ
蛋白8個,細砂糖100g,檸檬汁1/2大匙,低筋麵粉100g,巧克力塊80g,香草精1茶匙Q1[
d#p+W |#JN|
/K3pj
w V3r
事前準備工作:-H.K!{9h0n
1.所有材料量秤好, G W.Kx#C [
2.雞蛋將蛋黃蛋白小心分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)dEzU4u*L S(u
(建議分雞蛋的時候都先分在一個小碗中,確定沒有沾到蛋黃才放入鋼盆中
b9s x ~Sk!g
不然只要一顆沾到蛋黃,全部的蛋白就不能用了)
i;]4z'u7m[6A`v
3.低筋麵粉用濾網過篩
"r5H s:N H{
4.巧克力塊用刀切碎 w#_l.U`'C(]
5.烤箱預熱至160度C