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肥腸茄子煲

【材料】：  
0O9laX%pry A.大腸頭 1條
5f g,_ F`b.f(Q 茄子 2條
'D-d*TU"ee)i 蒜頭 1顆
O{h,V4RJExu 九層塔 30公克
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]\Ag ~Z B.蔥 1支
'jsV#sB 薑片 2片
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p6s 米酒 1大匙 9{%?Lkp&@c/f
醬油膏 1大匙 @0e,T"U-d
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水 2大匙 Yk'U-W~Z!{ nPP_
糖 1小匙
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【作法】：  /tP2Li1aX3PF
1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。1M&?r&FrP

A!T$ylC(FF 2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。\B
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3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。Hy%N
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Rcv%Gs|}7f 5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。