lilyyu 2009-4-5 10:17
紅白蘿蔔燜肉
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【材 料】 3r1G"T,d$D,j
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白蘿蔔 400公克 #zN,I9Ni+[l
紅蘿蔔 150公克 )k1es9o#Mm%^
青蔥 1支
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五花肉 400公克
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蒜仁 3顆
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水 1000㏄ P:x6I+Yl/{ tU/l#`
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【調 味 料】 6T(a&}~ G#fO
醬油 100㏄ 9o:C)`
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味醂 20㏄
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冰糖 少許
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米酒 20㏄ #p&W OR yM8LH
鹽 少許 hde d#t&N
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做 法】
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1.白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨並去皮切塊；蔥切段備用。
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2.五花肉洗淨並切塊備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，將蒜仁、蔥段爆香，放入作法2的五花肉塊，炒至肉塊油亮並呈白色後，加入調味料炒至入味。
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4.續於鍋中加水，待水煮滾後，蓋上鍋蓋燜煮約20分鐘，再放入作法1的紅白蘿蔔塊拌勻，續煮25分鐘，熄火後再燜10分鐘即可。