查看完整版本: 豆瓣黃魚〔已檢〕

豆瓣黃魚〔已檢〕

[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_138563_1.jpg[/img]
A^0RjKx:h
l7iR8L 煎魚不焦之秘：魚要擦乾，鍋熱再倒油，油熱再放魚，不要立刻翻面，才不會巴鍋。CI!a3r8eL8H
C\Eml{

2y+p4x ^U 材料：黃魚1條（若是小尾魚，可買2尾）、板豆腐2方塊、蔥末薑末及蒜末各1大匙、g3YI8Q|f

H;AqC4X,L
調味料：酒1大匙、辣豆瓣醬1又1/2大匙、醬油1大匙、水1杯、太白粉1小匙、糖1小匙g1GM-^1Y
[img]http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_138563_2.jpg[/img]_+p&| H1|D&SX1zL

3txXF5K:P 作法：M2P2v})qI}
lc$Pt!f"yyws]
1.豆腐切小方塊。VX)E%I5Z*J

W7ou:V3cn5E W8W8i6c 2.黃魚處理乾淨，擦乾水份。入油鍋煎至兩面呈黃色。
*y'T']dO C
YXG~ Q3A6t7~N 3.起油鍋，加2大匙油，入蔥末、薑末、蒜末炒香，熗酒、下辣豆瓣醬拌炒片刻。'SP8dxba`t` }

[Qp7TNi2o.vT 4.加入醬油、水燒開；再放進煎黃的黃魚及豆腐一起燜透，以太白粉水勾薄芡即可。6G$~O\ b-P

I&^f+I}9\M [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:11 編輯 [/i]]